【紅燒雞腿的做法】紅燒雞腿怎麼做好吃

適宜年齡 3-6歲 功效 解膩消食 主料 琵琶腿500g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 八角2粒 桂皮1小塊 香葉1片 幹辣椒1粒 紅燒醬油一勺 蔥三根 姜一塊 冰糖10克 製作步驟

1.準備好所有食材。

2.雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。

3.小火煎至表皮微黃。

4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。

5.再下入蔥姜繼續煸炒。

6.加入紅燒醬油和冰糖。

7.倒入開水。

8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。

9.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。 小貼士 此菜運用的是雞小腿也就是‘琵琶腿’。雞腿，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質有可能對控制高血壓有效。