做爲親媽，我們都希望自己的寶寶聰明。寶寶聰明即意味着寶寶的大腦發育得好。那除了遺傳因素之外，怎麼做才能讓寶寶更聰明呢？今天我從吃的角度來講一講這個話題。
做爲親媽，我們都希望自己的寶寶聰明。寶寶聰明即意味着寶寶的大腦發育得好。那除了遺傳因素之外，怎麼做才能讓寶寶更聰明呢？今天我從吃的角度來講一講這個話題。
先給大家介紹兩種特殊的能促進大腦發育的營養元素：卵磷脂和ω-3DHA（不飽和脂肪酸）。
卵磷脂：保障大腦細胞膜的健康及正常功能，確保腦細胞的營養輸入和廢物輸出，保護腦細胞健康發育。對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒及嬰幼兒，卵磷脂是非常重要的益智營養素。
卵磷脂的食物來源：西蘭花、植物種子、菌類植物、大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟等。
ω-3DHA：是構建細胞膜和髓磷脂的基本材料，能夠增強神經系統傳遞信息的速度和效率。
ω-3DHA的食物來源：海產品（魚、海藻）、牛油果、核桃油、亞麻籽油、山茶油、橄欖油等。
既然這些食材能促進寶寶的大腦發育，那就把它們搭配起來做成輔食給寶寶吃。
我給大家準備了5款簡單易做的寶寶輔食，媽媽們趕緊get起來吧。
1、百搭牛油果（適合6個月以上）
食材：牛油果1枚、香蕉1根
步驟：
1、牛油果對半切開，去核，用勺子將果肉挖出；
2、香蕉去皮切塊；
3、將牛油果肉和香蕉塊放入輔食機拌成泥狀即可；
4、也可以和其它果泥，或者蔬菜泥搭配。
2、鱈魚胡蘿蔔西蘭花粥（適合8個月以上）
食材：鱈魚、胡蘿蔔、西藍花、檸檬、大米少許。
步驟：
1、大米洗淨煲成粥；
2、鱈魚用檸檬片去腥，待粥快煲好時，單獨將鱈魚檸檬蒸10分鐘；
3、蒸鱈魚的同時，將西藍花切小塊洗淨，用沸水焯熟撈出；
4、將西藍花的梗部切除，只留頂部，胡蘿蔔洗淨刨皮切丁；
5、把胡蘿蔔丁和西藍花放入攪拌機打碎（也可以直接切碎）；
6、取出蒸好的鱈魚搗碎；
7、用不粘鍋倒入少許植物油，再倒入胡蘿蔔，翻炒片刻後，放入少許水，小火燜煮，直到胡蘿蔔軟爛；
8、再倒入西藍花、鱈魚肉泥，均勻攪拌直到煮沸；
9、最後放入煲好的粥，拌勻即可食用。
3、西紅柿青菜鱈魚蛋花面（適合10個月以上）
食材：鱈魚、 小面片、檸檬、雞蛋、西紅柿、青菜
步驟：
1、西紅柿去皮切丁；
2、青菜洗淨，焯熟，切碎；
3、檸檬切片，再將切好的鱈魚塊放入檸檬片中醃製20分鐘去腥；
4、將去腥後的鱈魚塊，放入蒸鍋蒸熟（15分鐘）後取出，切碎備用；
5、雞蛋只取蛋黃，拌勻後備用；
6、面片放入鍋中煮熟，撈起備用；
7、另起鍋，放植物油（山茶油、核桃油、橄欖油等都可以），倒入西紅柿丁，翻炒熟；
8、番茄炒好後，直接鍋中放溫水煮開；
9、接着將青菜、面片和鱈魚放入鍋中，最後將蛋黃倒入，並迅速攪拌形成蛋花狀即可。
4、海苔三文魚鬆（適合1歲以上）
食材：三文魚100g、海苔3片、芝麻適量、檸檬1個
步驟：
1、三文魚、檸檬切成薄片，再將三文魚片放入檸檬片中醃製20分鐘；
2、將醃製好的三文魚片放入冷水中，小火煮10分鐘；
3、再用研磨碗將三文魚搗碎，放入不沾鍋用小火翻炒，直到水分收幹；
4、接着將海苔剪碎後，和芝麻混合，放入輔食機中打碎取出；
5、單獨將三文魚放入輔食機中打碎；
6、最後將三文魚、海苔、芝麻一起放入不粘鍋中，小火翻炒，直到水分收幹即可。
7、將做好的海苔三文魚鬆用盒子密封保存，吃粥、吃麪條時，都可以添加。
5、雞肉蛋卷（適合1歲以上）
食材：雞蛋3個、雞胸肉100g
步驟：
1、將雞胸肉剁碎（或輔食機打成泥）放少許鹽調味，雞蛋打散備用；
2、不粘平底鍋放入少許植物油，小火加熱，將雞蛋倒入，攤成餅；
3、煎好的雞蛋餅放盤裏，放入雞肉泥，再捲起來；
4、雞肉蛋卷切成小塊，放入蒸鍋，蒸15~20分鐘即可。
