蔬菜是個好東西，可是千萬記得，蔬菜不是萬靈藥，吃得不恰當，照樣惹麻煩，平時的一些“不拘小節”之過，害得寶寶身體遭罪不值得，還是小心爲上！
清熱降火，有益身心健康。可是味道實在太苦，所以我們經常想一些補救的辦法，例如放在冰塊上進行冰鎮，用芝麻醬拌，進行醃製，都可以降低苦瓜的苦味。
三怕：綠葉菜存放過久
剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。
