綠豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅和B族維生素、維生素E等營養元素，其中蛋白質含量比大米、小米都要高，鈣與鐵的含量比雞肉高出許多。不過，綠豆性寒不宜長期或大量的給寶寶吃，適量給寶寶添加一些綠豆類輔食，有清熱解毒、去火降燥的作用。
添加小要領
●綠豆一次性吃的太多，不易消化，往往會出現腹脹的狀況。今天這款綠豆糕，建議一塊分3次給寶寶添加。（別說怎麼那麼少，濃縮就是精華）
●這個綠豆糕不能作爲寶寶的主食或加餐，只能作爲小零食，偶爾給寶寶吃上兩口，起到調節身體的作用。
小編說.....
老人們有一個說法，寶寶上火只要喝點綠豆皮煮開的水就好了，但這個方法只適合成人。綠豆皮煮開之後含有大量的多酚類物質，能起到去火降燥的效果，但這樣的做法過於“生猛”，不適合給小寶寶食用。
寶寶版綠豆糕食材：脫皮綠豆200g、糖10g、植物油10g
是否搭配主食：可作爲寶寶的零食，不能作爲寶寶的主食或加餐
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟
1. 脫皮綠豆浸泡8小時以上，泡漲。
2. 上鍋蒸或煮，30分鐘左右，把豆子蒸軟。
3. 蒸好的綠豆放料理機，加適量清水，打成泥，加水會讓豆泥打的更細膩，量多分多次打，可以多打幾次，更細膩。
4. 熱鍋後放油，加入綠豆泥。
5. 小火炒，要不停的攪拌，要不容易糊鍋。
6. 炒到油完全融入綠豆中的時候，加入白糖。
7. 炒到綠豆泥變幹，能抱團，也不要特別幹，因爲綠豆泥晾涼了之後會更乾點，炒太乾的話冰箱冷藏後容易有裂紋，口感也會很乾。
8. 炒好的綠豆泥涼一下，分成50g一個，放入模具中。
9. 做好的綠豆糕，也可以在綠豆糕裏夾餡，棗泥，紅豆沙，奶黃餡等都可以。
