鬆餅是早餐和點心最經典的選擇，一般做鬆餅爲了鬆軟度會加泡打粉，小芽向來不用食品添加劑，所以一直都是蛋白打發的方式，這次偷了個懶，也沒有打發，結果口感並不差，但時間就縮短了不少，對工具要求也更低。
成品酸奶味較濃，營養也豐富，吃的時候可以搭配一些自制的健康醬料哈。
適合寶寶年齡：12個月以上
難度：易
用具：筷子、碗、平底鍋、鍋鏟
小芽營養問答
寶寶什麼時候可以喝酸奶？
酸奶經發酵後，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率。
1-3歲的幼兒仍然首選母乳或配方奶，此外，每天可以適量進食酸奶，尤其是容易便祕的幼兒，適量的酸奶可能有利於改善胃腸道的功能，而乳糖不耐受的幼兒也可以進食酸奶。
根據最新的《中國食物成分表》，純酸奶的營養成分接近純牛奶，蛋白質含量一般在2.5%以上。所以對於幼兒來講，最好選擇純酸奶。
每天進食多少量的酸奶：並沒有一個嚴格的界限，對於滿6個月的嬰兒，可以嘗試一點點酸奶作爲輔食之一。如1歲以後每天可以安排100毫升酸奶，對於乳糖不耐受的孩子，可以安排更多的酸奶。隨年齡增加，可酌情增加。
食材
》另外還可以準備一點點植物油。
》細砂糖看自己情況調整，如果用原味不含糖的自制酸奶，建議稍稍多加點糖。
做法及步驟圖
1、將細砂糖和雞蛋混合，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、倒入提前準備好的酸奶，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入麪粉，小芽用的是低筋粉哈，充分攪拌至順滑無顆粒，此時麪糊稠度是提起蛋抽能緩慢流下。
4、不粘鍋熱鍋，稍稍刷一層油，也可以不加油，用勺子舀入酸奶麪糊，麪糊的濃稠度會流成一個薄薄的圓，小火慢慢煎。如果麪糊太稠無法自動攤開，可以用勺子在麪糊上面輕壓畫圈圈，這樣麪糊也會延展爲一個較好的圓形，不要太厚哈。
》用一個勺子舀麪糊，這樣每個酸奶餅大小就會比較均勻。
》可以不用油，如果要用油也不能多，潤一下鍋即可。
5、煎到酸奶餅表面出現氣泡，即可翻面，翻面後不要立刻按壓酸奶餅 加熱到麪糊凝固再用鍋鏟輕輕壓平整。
》煎完一批要讓鍋子降溫一下，拿塊溼毛巾上擦一下即可！
6、反覆煎至兩邊都金黃，大概幾分鐘左右即可出鍋，有奶香味，也有麥香味，口感是比較清淡滴，可以搭配自制番茄醬等一起吃。
小芽碎碎念：
煎鍋的薄厚度和導熱性都會影響成品上色和時間，大家根據自己鍋的特性探索下哈。
