冬吃玉米油保護心血管

冬季，多食用玉米油可以降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管，增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能，預防和改善動脈硬化，減少心臟病發生等作用。日前，山東三星集團有限公司、國際食品工業協會、中國植物油行業協會舉辦了中國玉米油產業戰略發展論壇。
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? 玉米油由胚芽製成
??素有“黃金作物”之稱的玉米是世界上公認的營養物質，而用它製作玉米油的原料玉米胚芽雖然只佔玉米子粒的10%-15%，但卻集中了玉米子粒中23.9%的蛋白質和83.2%的油分，真可稱爲玉米中的精華。
??目前玉米大部分用於飼料生產和玉米澱粉提煉，很少部分用於榨油。與其他油料相比，其含油率目前最低爲4%-6%，即使是油用玉米最多不過爲8%-9%。
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??玉米油成爲健康首選
??國際食品工業協會副會長劉建文介紹，近幾年，全國玉米生產總量大約爲1.6億噸，理論胚芽提取量可超過1000萬噸，可生產約400萬噸的玉米油，而目前的實際利用率不足10%。
??以“長壽花”牌玉米油爲例，玉米油由玉米胚芽中提取，出油率僅在3%-4%。玉米胚芽油是珍貴的高端食用油。隨着人們健康意識的提高，玉米油必將成爲健康家庭的首選食用油，也將引領着高端家庭的時尚消費趨勢，使消費者在享用其美味的同時擁有了健康。