今年有很多寶寶鉛中毒的病例，這會影響孩子智力發育，當寶寶體內鉛過多時，食療排鉛是不錯的選擇，以下介紹幾種排鉛食譜。
嬰幼兒的血腦屏障尚未發育成熟，鉛很容易進入腦內影響神經系統的正常發育。根據美國疾病控制中心(CDC)1991年制定的寶寶鉛中毒診斷標準：血鉛水平≥100 μg/L (1 μg=0.004 8* μmol/L)，那麼，1歲寶寶鉛過量該怎麼辦呢?食療排鉛是比較理想的方法。
膳食中增加蛋白質成分，多吃富含維生素C和酸類食品，大蒜、胡蘿蔔、海帶、綠豆、酸奶、奶茶、茶葉、烏梅、菠菜、捲心菜、生菜、檸檬、柿子、葡萄、香蕉、蘋果、豆製品、土茯苓、金錢等食物或中藥中，有的能與鉛結合使鉛毒性降低或變爲無毒，有的能促進鉛排出體外。下面介紹一些排鉛安神食譜，可供選用，所用中藥，一般在中藥店有售。
胡蘿蔔牛奶：胡蘿蔔50克，煮熟後取出壓爛，調人牛奶200毫升中服食。
金菇蝦肉：金針菇100克，煮熟去湯，蝦皮50克，溫水略洗共瘦肉200克。將上述三物共剁成泥，加調味品製成餡，包成餃子(或餛頓)煮食，可分數次食用。
蒜泥海帶粥：大米50克，海帶15克，切碎，大蒜兩瓣搗爛。大米、海帶加適量水先煮，待成粥後再加入蒜泥和調味，稍煮片刻即成，可分數次食用。
金梅飲：金錢草10克，烏梅10克，甘草10克，煎湯主渣，約300毫升，分3次飲服。
甘草綠豆湯：甘草10克，綠豆50克，煮湯，使綠豆酥爛。不加糖，喝湯及吃綠豆。
金土雞塊湯：金錢草10克，土茯苓6克，用水煎汁至300毫升，去渣，加入雞塊150克(頭，爪勿用)，煮湯加人調味品，吃湯及雞塊。
上述食譜可交替服食，需持續較長時間有效，通常是1～2個月或更長。有鉛中毒症狀的孩子不妨一試。
