營養成分:米含有主要的維生素及礦物質;火腿含有豐富的蛋白質和脂肪;紫菜也含有維生素及碘質。
用料:
有粘質的白米300克(例如日本米、雙羊米),日本紫菜1包(要買方形無味的),火腿1塊約半磅(或用蟹柳,小孩子喜歡吃的如炒熟的雞蛋、熟魚肉等),洋醋1茶匙,竹簾1塊。
做法:
1.火腿抹乾水,切粗條。
2.米洗淨,加入清水2杯或適量(依照日常煮飯的水分量便可),浸1小時,煮成飯,用飯殼弄鬆,加入洋醋調勻。
3.紫菜一張放在竹簾上,放上飯,火腿放在飯上,然後雙手按着竹簾捲起,卷至中間用手壓一下,繼續卷完,切件排在碟上。
說明:小孩子不肯進食時,不妨變變款式,也許能引起他們的食慾。