今天給大家推薦的是：銀耳雪梨蘿蔔湯，適合1歲以上寶寶食用。本食譜是古代治療咳嗽的良方，對於氣管炎、支氣管炎引起的咳嗽，肺熱乾咳，以及伴有發熱的病症，都有很好的食療效果。同時，本食譜還是調理食譜，不但消食、化痰，而且還能促進鈣的吸收，增強寶寶免疫力，提高肝臟解毒能力。
銀耳雪梨蘿蔔湯的營養價值與功效：
銀耳有補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺的功效。在古代十分珍貴，只有皇族才能買得起。清末慈禧的時候，德齡公主在《御香飄渺，御膳房》中，論通江銀耳時說到：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳，就要花一、二十兩銀子，才能買到。”二十兩銀子在清末，購買力很大，一畝良田只要七至八兩銀子就能買到。二十兩銀子，能置上兩畝半良田，對於普通家庭，是件大事情了。幹銀耳非常輕，一小匣子銀耳也就是1兩重，相當於1兩銀耳價值兩畝半良田。
銀耳在古代之所以那麼貴，產量少是一方面，主要是因爲它營養豐富。銀耳蛋白質中，含有17種氨基酸。人體所必需的氨基酸中的3/4，銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等，其中鈣、鐵的含量非常高，每100克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。另外，銀耳富含維生素D，能幫助鈣的吸收，防止鈣流失，對寶寶生長髮育十分有益；銀耳還富含硒等微量元素，能增強人體免疫力，提高肝臟解毒能力。
白蘿蔔具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調理脾胃。而梨，具有潤肺清燥、止咳化痰的功效，尤其是梨皮，止咳的作用更好。因此，白蘿蔔與雪梨搭配，是咳嗽病人很好的輔助治療食品，即使是伴有發熱的病人，也可以食用。
銀耳與冰糖一起吃，可以促進血液循環，增加食譜的療效。
銀耳與雪梨、白蘿蔔、冰糖搭配，可以互相促進功效，對於氣管炎、支氣管炎引起的咳嗽，肺熱乾咳，以及伴有發熱的寶寶，都有很好的食療效果。同時，本食譜還是調理食譜，不但消食、化痰，而且還能促進鈣的吸收，增強寶寶免疫力，提高肝臟解毒能力。
食材中的銀耳，在古代十分珍貴，往往與燕窩相提並論，只有皇族才能買得起，經常作爲滋補品食用。
本食譜需要準備的食材有：銀耳、白蘿蔔、雪梨、冰糖 ↓圖
下面開始銀耳雪梨蘿蔔湯的製作：
【1】把銀耳用溫水泡發，大約需要泡30分鐘；銀耳泡好後，用小刀把銀耳黃色根蒂去掉，
切成小塊，備用；
【2】白蘿蔔洗淨，切成小片。
奶鍋中加清水，大火煮開，把切好的蘿蔔片放入，焯一下，去除蘿蔔的辛辣味，半分鐘後撈出，備用； ↓圖
【3】雪梨洗淨，切成小塊，放碗中，加清水浸泡，以免雪梨變色。 ↓圖
【4】把切好的雪梨、銀耳、焯好的白蘿蔔一起放入鍋中，加清水，清水要沒過食材，大火煮開，小火燉30分鐘，燉的時候，不要加鍋蓋，以免脹氣。 ↓圖
【5】30分鐘後，加入冰糖，中火再煮5分鐘。然後，關火盛出，銀耳雪梨蘿蔔湯就做好了。 ↓圖
