昨天在超市裏買酸奶，遇到小區的一個媽媽，她問我是不是買給孩子吃的，我說是啊，我女兒特別愛吃這個。那個媽媽說，我也一直想給孩子添酸奶，但就是不知道該怎麼選，怎麼吃啊。
昨天在超市裏買酸奶，遇到小區的一個媽媽，她問我是不是買給孩子吃的，我說是啊，我女兒特別愛吃這個。那個媽媽說，我也一直想給孩子添酸奶，但就是不知道該怎麼選，怎麼吃啊。
估計很多媽媽也有相同的問題吧?今天我們就來聊聊酸奶。
寶寶多大可以開始添加酸奶?
美國兒科學會建議，寶寶最早在6個月大的時候就可以嘗試酸奶了，而國內的中國居民膳食指南比較謹慎，是建議1歲後開始嘗試。
對於每個孩子，家長要考慮自身對奶的接受情況，如果孩子容易過敏，或者已知對牛奶蛋白過敏，可以採用國內的指南，一歲後再添。小C是在八個月時開始添酸奶的，一直沒有任何問題。
不是說一歲前不能吃鮮奶製品嗎?
對於六個月前的寶寶，鮮奶中的蛋白質和礦物質含量太高，會給腎臟造成負擔。而6個月～1歲，過高的蛋白質含量雖然已經不再威脅寶寶的健康，但母乳或配方奶能夠提供更好的營養，所以在第一年不要讓寶寶喝鮮奶。
酸奶和鮮牛奶有很大的不同，酸奶中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃。另外，牛奶中可能導致過敏的牛奶蛋白已經被部分水解，因而不易過敏，所以酸奶是可以在六個月後逐漸作爲輔食添加的。
酸奶和牛奶的營養一樣嗎?
有人說酸奶中蛋白質和鈣含量比牛奶低?那是因爲市售酸奶加了糖、果粒等配料，稀釋了蛋白質和鈣的含量，如果是自制或者原味酸奶，蛋白質和鈣含量與牛奶沒有任何差別。
另外，酸奶中不僅保留了牛奶中的所有維生素，而且經過發酵，乳酸菌的活動還能增加B族維生素的含量，因此，原味酸奶的維生素營養價值相當甚至優於純牛奶。
喝酸奶有什麼額外的好處呢?
酸奶可以提供鈣，優質蛋白，多種維生素和礦物質，因爲含有乳酸菌，蛋白質和鈣比鮮奶裏的更容易吸收。
另外，酸奶中的乳糖已經被分解，所以更適合乳糖不耐受的小朋友，並且酸奶中的牛奶蛋白已經被部分水解，因而不易過敏。除此之外，酸奶中的乳酸菌也可以讓寶寶獲得更多的有益腸道菌、更好的免疫。
自制的酸奶放冰箱裏，過幾天上面
有一層黃色的清水，是壞掉了嗎?
做好的酸奶放一兩天後會發生凝凍的收縮，析出黃色的乳清，黃色是因爲裏面有維生素B2。水裏還含有乳酸和乳清蛋白、鈣，以及其他B族維生素，所以這層水是可以吃的，不要倒掉。
酸奶該什麼時候吃?從冰箱裏
拿出來可以放放再吃嗎?
空腹時胃酸濃度較高，乳酸菌容易在強酸環境下死亡，總的來說，除了非常飢餓的時候，酸奶可以在任何時候吃，我一般是在小C午睡後給她吃。
剛從冰箱裏拿出來的酸奶溫度較低，如果你家寶寶一直習慣吃冷的東西，馬上吃是沒有問題的。若寶寶腸胃不是很好，也不適應冰冷食物，那還是放到常溫再吃比較好，我是放到常溫再給小C吃的。
該怎麼樣給寶寶選酸奶呢?
1、要選全脂酸奶。
脂肪對孩子的生長髮育非常重要，和成年人不同，嬰幼兒並不需要低脂飲食。所以在兩歲以前，一定要選全脂的奶製品。兩歲後，如果寶寶沒有肥胖問題，仍然可以繼續吃全脂奶品。
2、最好選擇原味的酸奶，不要選擇添加了糖、甜味劑和香精的。
市面上的兒童酸奶，更多的是商家的營銷策略，甚至加入更高的糖分來吸引孩子，所以大家購買的時候需要看的是配料表，而不是名稱。
給寶寶添加酸奶的幾個注意事項
● 添加酸奶時，要遵循添加輔食的原則：先少量添加，觀察2～3天不過敏，再逐漸加量。
● 如果要給酸奶調味，可以在酸奶中加一些水果，但一定要選擇寶寶已經嘗試過，不會過敏的水果，水果形狀需根據寶寶的進食能力來決定。
● 對於一歲以內的寶寶，不要使用蜂蜜給酸奶調味，蜂蜜可能會導致寶寶感染肉毒桿菌。
● 我們也可以給寶寶自制酸奶。自制酸奶健康安全，也無額外添加，而且做法非常簡單，改天我再寫一篇自制酸奶的文章。
小C媽媽嘮叨時間：
小C是從8個月開始添加酸奶的，一開始我是用巴氏鮮奶來做，後來也用過配方奶粉，都很成功。酸奶的量從剛開始的一小勺，到一歲半的50ML，再到現在每天一杯150ML左右。
因爲從一開始就是讓小C吃原味的，沒有添加過任何東西，所以她一直很適應。後來添加了水果塊，就更愛吃了，直到現在4歲半了，也沒有加過糖。
在對待調味料的添加上，我的觀點是：只要孩子自己能接受原味食物，就沒必要非給她吃味道更重的，如果孩子不願意吃，那適當加點也無妨。
不過，我們還是要儘量從小培養孩子清淡的口味，要不然等以後長大了，養成習慣的重口味是非常難改的，畢竟清淡的飲食讓孩子終身受益，是不是?
