主料 雞蛋2個 鮮奶360ml 細砂糖1.5大匙 抹茶粉1茶匙 輔料 蜜紅豆酌量 鮮奶油酌量 製作步驟
1.取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ過篩後抹茶粉,加熱至糖溶化,(不需煮滾)並將抹茶粉拌勻放涼備用。
2.雞蛋2個打散,加入完成步驟2再次拌勻。
3.運用篩網將完成步驟3過濾,(這樣
成品會更細膩,也纔不會因爲雞蛋
雜質影響
口感)
4.準備適合容器,倒入約8分滿,表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉
5.準備好電鍋,鍋內放入米杯水1又1/2杯,擺上蒸架和待蒸布丁。
6.蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出),按下電源,等電源彈起再悶個5~6分鐘即可。
7.完成取出放涼,隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉。