材料：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖適量。
做法：
1、準備所需材料，黑豆提前泡一晚。
2、將泡好的黑豆倒入豆漿機內。
3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆漿機內。
4、加入適量的清水。
5、開啓豆漿機的豆漿功能。
6、20分鐘後就可以倒出過濾，把渣隔出來。
7、最後加入少許白砂糖調勻即可。
材料：綠心黑豆500g、鹽滷8g、清水100g、冷水適量。
做法：
1、黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆漿用。
2、用漿渣分離機將豆子打成豆漿。
3、豆漿放在煤氣竈上燒開小火煮5分鐘。
4、關火以後兌入冷水(降溫用)。
5、用溫度計測出80度時就可以點鹽滷水了。
6、這時慢慢加入鹽滷水，右手拿着大勺子從鍋底往上翻勺子，千萬別轉圈攪(我聽一個農家院做豆腐的人說的，不要轉圈攪)。
7、當看到出現了豆花就停止加鹽滷水了，蓋上蓋子燜20分鐘。
8、豆腐模子和豆包布都弄溼，模子裏鋪好豆包布，然後將豆花慢慢舀入模子內。
9、蓋上模子的蓋子，上面壓一個東西壓20分鐘就行了，壓太久了豆腐就硬了不好吃。
材料：小麥麪粉500g、黑豆麪100g、酸奶165g、鮮酵母9g、水160g。
做法：
1、把麪粉和黑豆麪放入盆中。
2、兩種粉攪拌均勻。
3、先倒入酸奶，攪拌均勻。
4、鮮酵母放入水中，攪拌至溶化，分次加入盆中。
5、先攪拌成雪花狀的麪糰。
6、再用手揉搓均勻。
7、加蓋餳發1-2小時。
8、至麪糰原體積2倍大。
9、麪糰內部呈蜂窩狀的組織。
10、把發酵好的麪糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成12等份。
11、取一個面劑子，揉搓成饅頭坯子。
12、做好的饅頭生坯間隔放置到簾子上。
13、加蓋擰乾的溼布。
14、餳發15-20分鐘。
15、把發酵好的饅頭坯子放置到已鋪好打溼屜布的蒸鍋內。
16、加蓋後大火燒開轉小火蒸20分鐘。
材料：黑豆300g、粗鹽粒1500g。
做法：
1、先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3、瀝乾黑豆表面的水分。
4、粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。
5、放入黑豆。
6、用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
7、可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
8、用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
材料：黑豆150g、糯米30g、紅糖20g。
做法：
1、黑豆用清水浸泡12小時，泡至黑豆膨大。
2、糯米用清水浸泡3小時，打製時米粥放入糯米可使米粥爽滑粘稠。
3、把浸泡好的黑豆與糯米倒入煮鍋裏開大火煮熟。
4、往料理機料理杯裏倒入500ml開水。
5、倒入煮好的黑豆與糯米。
6、倒入紅糖。
7、在料理機控制面板上選擇“五穀”檔，開動料理機。
8、打製約30秒鐘。中間可根據需要的細滑程度調製料理機轉速打製出需要的米粥。
9、打好的黑豆米粥粘稠爽滑。
材料：排骨250g、蓮藕150g、黑豆80g、鹽適量、姜適量、米醋少許、料酒15ml。
做法：
1、原料準備好，黑豆昨晚浸泡的。
2、排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。
3、同時另起一鍋入適量清水，入薑片及黑豆，中小火加熱。
4、接着給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。
5、砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕。
6、大火煮開，轉小火煲90分鐘，喝前調味即可。
