南瓜到底都有什麼營養呢，我們來看一看。想要保護腸胃，吃南瓜！接下來看看寶寶的秋冬菜譜，怎麼能少了這種“十項全能”蔬菜呢？
南瓜含有豐富的果膠，果膠有很好的吸附作用，可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜還富含粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等營養素和葡萄糖、戊聚糖等糖類，戊聚糖是一種很好的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功能。
想要維持視力，吃南瓜！南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成維生素A。維生素A，又稱視黃醇，重要生理功能之一就是維持視網膜的正常功能，對於維持正常視力有重要作用。
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素轉換成維生素A後，除了對維持正常視力有重要作用外，還是促進骨骼生長的重要元素。簡單說來就是能幫助孩子長個兒！缺乏維生素A的孩子長不高！尤其是秋冬季節孩子活動量減少，身高會長得相對緩慢。
想要皮膚好，吃南瓜！給孩子做美食的同時，媽媽也不要忘了自己。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素真是好的東西，在體內轉化成維生素A後不僅能幫助孩子維持視力、長個兒，還能幫助媽媽保護皮膚！因爲維生素A對上皮組織的生長分化有重要作用！
想不到樸實的南瓜居然是個寶吧？南瓜不止營養棒棒，做法也很豐富。可以蒸、燉、炒、做餡兒、做麪點、熬粥……簡直就是食物界的十項全能啊！
現在就介紹一下南瓜的多種美味做法，辣媽們趕緊學起，給孩子做着吃哦！當然，南瓜雖好，也不是能多吃的，每天不要超過一頓主食的量。
奶香南瓜泥材料
南瓜、涼白開、奶粉。
步驟
1.南瓜去皮、切片蒸熟，或微波爐打熟後，放入料理機中。
2.加少許冷開水和奶粉，高速攪打成泥即可。
材料
南瓜、糯米粉、花生、紅豆、紅糖、麪包屑。
步驟
1.糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2.將南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，放入微波爐，直到南瓜軟爛。
3.南瓜從微波爐中拿出，加入白砂糖和糯米粉、麪粉，壓成南瓜泥。
4.把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麪糰。
5.將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6.將麪糰分成大小相當的麪糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
7.南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。
1.迷你小南瓜洗淨，削去上蓋，用勺子挖空內芯。
2.豬肉末加一點點蔥薑末、幾滴料酒、鹽糖和生抽，拌勻。
3.加入洗淨的生玉米粒，混合後填入南瓜盅。
4.電飯煲上架蒸格，將小南瓜放入，蒸熟即可。
材料
南瓜、鹹蛋黃、油、蔥。
步驟
1.南瓜去皮去籽，放入微波爐轉3分鐘至半熟。
2.搗碎鹹蛋黃。
3.鍋裏放油，爆炒一下蔥花，再放上南瓜和鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋黃混合在一起就可以啦。
材料
太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10克、溫開水適量、保鮮膜適量。
步驟
1.準備好所有的原料和保鮮膜，將小南瓜洗乾淨，切去頂部。
2.用勺子挖去南瓜籽，沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟。內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感。
3.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。
4.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
5.放入白糖，充分打散。加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1。
6.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內，裹上保鮮膜。
7.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
材料
南瓜、大米、清水。
步驟
1.南瓜去皮洗淨切成小塊。
2.大米淘洗乾淨放入電飯煲中，把切好的南瓜粒放在大米上，按正常煮飯的步驟就可以完成。
南瓜和山藥合而爲湯不僅甘香可口，對身體的補益作用也更強，尤其適合秋季食用。
材料
新鮮南瓜、山藥、冰糖。
步驟
南瓜、山藥切塊放入鍋中，加入冰糖，煲25分鐘即可出鍋。健脾養胃，是秋季不可多得的食補良品。
材料
南瓜、西米、牛奶、蜂蜜。
步驟
1.將南瓜去皮切成小塊蒸熟。
2.鍋裏煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。
3.將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裏攪拌。
4.把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦！
1.南瓜去皮去籽切塊，上鍋中蒸熟。
2.將蒸好的南瓜壓成泥，根據自己的喜好是否加糖。
3.將南瓜泥涼溫後加入酵母粉攪拌均勻。
4.在南瓜泥中加入麪粉，邊加入邊攪拌（如果南瓜不夠多可以加一點水或牛奶）。
5.將揉好的麪糰放在暖和的地方醒發至2-3倍大。
6.嵌上蜜棗涼水上鍋蒸，大火燒開轉中火30分鐘，關火5分鐘後再打開蓋子，防止回縮。
7.切塊食用即可。
南瓜有這麼多功效，又有這麼多美味的做法，學起來吧！
