寶寶的口味是爸爸媽媽培養出來的，小時候不喜歡的食物，長大後接受也很困難。嬰兒長到1歲後，對蔬菜會流露出明顯的好惡感，不愛吃菜的嬰兒會逐漸增多。爲避免嬰兒抗拒蔬菜，培養愛吃蔬菜的習慣一定要從更小時抓起。
培養嬰兒吃蔬菜的興趣
由於飯菜不合口味，一頓、兩頓不吃蔬菜不是大問題，也算不上挑食、偏食、厭食。但如果嬰兒完全拒絕吃任何蔬菜，便需要及時糾正了。隨着孩子的長大，獨立意識開始萌芽，常常期望能自主挑選食物，自己吃飯，然而由於能力有限，常會弄得滿地狼藉；如果爸爸媽媽幫忙，嬰兒會因爲無法享受到自己吃飯的樂趣而拒絕進食。所以，尊重嬰兒的選擇，培養嬰兒吃的興趣是糾正不吃菜的前提。
糾正寶寶不吃蔬菜的方法
態度堅決，但不要強迫
如果嬰兒因爲飯菜不合胃口而不吃，爸爸媽媽可以把飯菜拿走，讓他等下一頓進餐時再吃；兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯、吃菜才能填飽肚子。在嬰兒表現好時，要鼓勵他。
和嬰兒一起吃菜
一家人一起吃飯的氣氛很有感染力，爸爸媽媽吃得津津有味，嬰兒也容易嘴饞。在糾正嬰兒不吃菜的習慣前，爸爸媽媽也要糾正一下自己的飲食習慣，以身作則，成人的行爲對嬰兒的影響很大，因爲嬰兒通常愛模仿成人的行爲舉止。所以進餐時，爸爸媽媽不妨大口吃菜，並表現出幸福滿足的樣子提升嬰兒對蔬菜的好感。
培養新的口味
可以在三餐中選一餐做嬰兒最喜歡的食物，其他兩餐則以蔬菜爲主。這樣做一方面可讓嬰兒得到一定的滿足；另一方面，嬰兒不會因爲頓頓都是自己不喜歡吃的食物而對蔬菜更加反感。
善用掩護
把蔬菜包進餃子裏、煮進湯裏，開始時，蔬菜可以放得少一點，然後逐漸增加。分量少點兒。嬰兒的胃容量很小，如果蔬菜分量太大，嬰兒會因吃不完而有受挫感。因此，每次給嬰兒夾菜時不要夾太多，塊兒也不要太大，最好能讓嬰兒一次塞進嘴裏。
把蔬菜做得漂亮可愛
嬰兒對蔬菜的外觀要求比較高，儘量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛，有利於嬰兒對蔬菜提升興趣。找到替代蔬菜。如果嬰兒暫時無法接受某一兩種蔬菜，爸爸媽媽可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足嬰兒的營養需要。
去除蔬菜中的“怪味”
嬰兒有敏銳的味覺，對一些蔬菜中的“怪味”比如苦味、酸味等不易接受，比如苦瓜等。爸爸媽媽要善於將這些不討好的“怪味”藉由烹調方法掩蓋過去，以免嬰兒抗拒。
