素食主要是指植物性食品，如蔬菜、水果、穀物等。素食與肉食相對應。經常生病的孩子要多吃植物性食品，少吃雞鴨魚肉。這是爲什麼呢? 人的體質有酸鹼性之分，健康體質呈弱鹼性，即pH正常值爲7-4左右。雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物，吃多了，它們可中和體內的鹼，從而使pH呈酸性，使身體成爲多病之體。因此，多病的孩子，即酸性體質的孩子要經常多吃些素食。而蔬菜、水果爲鹼性食物，進入體內後可以中和體內的酸，使人體酸鹼平衡。
