材料：烏雞250克，鹿茸10克，鹽。
做法：
1.先將烏雞洗乾淨，切成塊。
2.將切好的烏雞塊同鹿茸一起燉，加開水適量，文火隔水燉熟，加入適量鹽調味後就可以服用。
材料：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生薑、紅糖、食鹽各適量。
做法：
1.將豬蹄洗淨切成6—7塊。
2.將所有食材一同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
材料：牛尾、黑豆、桂圓，蔥、海帶、姜、鹽、紹酒等調料。
做法：
1.首先，將牛尾洗乾淨，放入鍋內，焯水，撈去血末，再撈出乾淨的牛尾。接着，將海帶洗乾淨切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。
2.然後，鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋後撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆。
3.在一個半小時左右，加入海帶塊，最後略煮一會兒，放入桂圓肉，肉爛後加點鹽調味就可以出鍋。
材料：蛤蜊、排骨、花生油、食鹽、蔥姜、生抽、耗油、豆瓣醬、湯。
做法：
1.蛤蜊刷淨錶殼浸泡2小時使其吐淨沙子;排骨斬塊後，在鍋中焯五分鐘後撈出，用冷水洗淨浮沫。
2.鍋中下油和薑片，倒入排骨翻炒至表皮收緊;倒入調好的醬料(生抽、黃豆醬、蠔油和糖)。
3.翻炒至醬香味飄出;倒入適量水，水量沒過排骨爲宜。
4.水開後，轉小火煮30分鐘左右，倒入蛤蜊;翻炒幾下，蛤蜊就開殼了。
5.嘗下味道，看看是否需要加鹽;撒蔥花，快速關火裝盤。
阿膠白肉湯
材料：阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。
做法：
1.先將當歸洗淨切成短節，並裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化。
2.再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升。
3.煎煮1小時後去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最後用低鹽調味即可服食。
