近些年,油菜越來越受到人們的喜歡了,最常見的做法就是素炒油菜了,清淡又營養。但其實油菜搭配其他的一起炒味道也相當不錯。那麼,油菜和什麼搭配炒好吃呢?一起來看看吧。
油菜炒肉
材料:油菜一斤,豬肉若干,蒜,蔥,辣椒若干。
做法:
1、油菜洗淨,豬肉切片備用。
2、熱鍋,倒油,倒入豬肉,翻炒一會兒後倒入蔥蒜辣椒,
3、把油菜放入鍋裏翻炒,炒至油菜縮水後,倒入醬油和鹽,再翻炒一會兒即可出鍋。
蝦皮小油菜
材料:蝦皮,小油菜,蠔油,乾紅椒。
做法:
1、熱鍋加油,扔兩顆乾紅辣椒炒香,加入適量蝦皮,用筷子翻炒,火不可太大,不然蝦皮容易焦。
2、蝦皮炸至金黃之後,加入油菜大火翻炒。
3、待油菜炒軟之後加入適量蠔油攪拌均勻即可。
香菇油菜
材料:香菇,油菜,水澱粉,蠔油,生抽,糖,鹽。
做法:
1、香菇切成小朵,油菜根切下來。
2、調一碗澱粉水。涼白開加蠔油,糖,鹽,生抽和澱粉攪拌均勻即可。
3、鍋內加油,放入油菜根,等菜根變軟後,放入香菇爆炒,炒到香菇軟了爲止。
4、加入油菜炒,淋一半的澱粉水裝盤。
5、剩下的澱粉水倒入鍋內,加熱成濃稠的汁,澆在香菇油菜上。
海米油菜
材料;海米,油菜,蔥,姜,蒜,澱粉。
做法:
1、油菜洗淨,控幹水分備用。
2、蔥薑蒜熗鍋。
3、放入海米炒出香味,再放入油菜翻炒。
4、澱粉勾芡後,加入味精和鹽即可出鍋。