【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法

適宜年齡 備孕 主料 麪粉100g 奶粉5g 轉化糖漿75ml 梘水2ml 花生油25ml 輔料 紅豆餡500g 蛋黃液10ml 製作步驟

1.將轉化糖漿加入梘水攪拌均勻

2.在混合好的糖漿裏，加入花生油，並攪拌混合均勻

3.倒入麪粉和奶粉

4.揉成麪糰。揉好的麪糰包上保鮮膜靜置1個小時

5.麪糰靜置好以後，根據需要分隔成小份，將紅豆餡也分成小份

6.把紅豆餡放在麪糰中間

7.包成一個圓球

8.在圓球上拍一點麪粉，方便一會兒脫模。把圓球面團放進月餅模子，按下，再脫模即可

9.月餅上用噴壺噴上水，放入預熱好的烤箱烤箱200度烤5分鐘

10.五分鐘後刷上蛋黃液，繼續烤20分鐘即可 小貼士 要把烤盤放在烤箱中間的格，不然烤出來的月餅底下會有點糊