巧克力甜中帶苦、苦中有甜、絲質順滑，不僅味美香醇，還能夠令人感到身心愉快，是一款可口的暖心零食。接下來，我們就來看看情人節巧克力怎麼做吧！
情人節巧克力怎麼做:松露巧克力
材料：金象黑巧克力150克、鮮奶油60克、黃油15克。
做法：
1、巧克力切碎(這樣容易融化)。
2、淡奶油倒入鍋內，燒到開後關火。
3、切碎的巧克力到入2中，攪拌融化(巧克力很容易就化了，如果沒化，可以用微火)。
4、黃油倒入3中，攪拌融化。
5、倒入事先準備的飯盒中，冷藏個半小時左右。注意：如果你要搓成丸子，就直接倒入飯盒，如果切方塊，就在盒子裏鋪上錫箔紙。
6、準備好你喜歡的可以裹在巧克力面上的粉粉。
7、取出飯盒，把巧克力搓團或者切成方塊。
8、留一點隔水蒸化。
9、把巧克力一塊一塊的放到8中滾一圈，沾上巧克力液(速度要快)。
10、把9中的巧克力放到粉粉裏面滾一圈。
11、擺好，成型。
12、可以再放入冷藏室冷藏一會，讓滾的巧克力液凝固，然後就可以吃了。
情人節巧克力怎麼做:紅茶巧克力
材料：巧克力(黑)200克、淡奶油100克、黃油30克、麥芽糖10克、紅茶10克、可可粉少許。
做法：
1、紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然後靜置10分鐘(其間攪拌幾次)。
2、黑巧克力隔熱水融化，加入黃油和麥芽糖繼續融化。
3、浸泡後的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。
4、攪拌均勻，趁熱裝入模子中，震幾下以便平整。
5、入冰箱冷藏2小時以上，脫模，撒可可粉，擺巧克力牌裝飾。
情人節巧克力怎麼做:愛意濃濃巧克力
材料：半甜巧克力60g、黃油適量、糖5g、無糖可可粉15g。
做法：
1、巧克力與黃油，糖混合隔水融化，攪拌均勻。
2、將1中的巧克力自然冷卻到成膏狀。
3、取一個淺盤，鋪上蠟紙，上面撒上可可粉。
4、用勺子舀起巧克力膏，外面裹勻可可粉。
5、略靜置，巧克力中的油脂會把部分可可粉融入，使巧克力表層變潮，此時，再裹一次可可粉。
情人節巧克力怎麼做:巧克力玫瑰花
材料：黑巧克力125克、葡萄糖漿50克。
做法：
1、將碗放在熱水裏隔水加熱並不斷攪拌。注意不要讓水濺到碗裏。
2、攪拌到黑巧克力全部溶化，將碗從水裏取出來。
3、倒入糖漿。
4、用橡皮刮刀充分拌勻。
5、拌勻成濃稠的巧克力液。
6、把巧克力液倒在大理石臺面上。
7、用刮板反覆的將巧克力液剷起，使巧克力降溫。
8、巧克力會很快變得越來越稠厚。繼續不斷翻鏟。
9、當巧克力凝固成團，但仍柔軟的程度，就可以使用了。
10、將用糖漿處理好的巧克力捏成若干黃豆大小的小圓粒。
11、取一塊巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作爲花心。
12、取一個小圓粒，夾在兩張油紙中間，用擀麪杖擀開成圓形。儘量擀得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。但擀得越薄，越難操作(油紙的作用是爲了防止巧克力粘在擀麪杖上，沒有油紙用保鮮袋代替也可)。
13、撕掉油紙，把擀好的巧克力卷在花心上。這是第一片花。
14、繼續擀一個巧克力圓片作爲第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上。
15、用手輕輕的把花瓣上部向後卷。
16、繼續用同樣地方法放上第三片花瓣，並使之捲曲。
17、放的時候，使每一片新花瓣的起點在上一片花瓣的中重複這個過程，花朵就漸漸成型了。
