資料顯示，世界範圍內每年的孕婦貧血發生率可以高達40%~90%。
由此可見，孕期貧血，是一個超常見現象。
造成孕媽貧血的原因，是循環血量少、需要鐵質，一但鐵質補充不夠，就很容易引起貧血。
因此，爲了避免這樣的情況出現，在孕期時，咱們就得多吃含鐵量高的食物來補血，比如：牛腩、豬肝和紅棗。
西紅柿燉牛腩
準備材料：牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、蔥、薑末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克
步驟1：將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。
步驟2：大火煮開後撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗乾淨控幹水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入薑片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好後將肉塊撈出，牛肉湯備用。
步驟3：將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段。
步驟4：炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥薑末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。
步驟5：放入清燉好的牛肉，然後加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。
步驟6：等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火，撒上香菜即可。
韭黃豬肝絲
準備食材：豬肝100克、韭黃50克、青蒜10克、紅甜椒30克、生薑5克、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、澱粉適量、油適量
步驟1：將豬肝清洗多次，然後浸泡30分鐘，中間換水3-4次。
步驟2：將清洗好的豬肝瀝乾水分切成絲。
步驟3：豬肝中加料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製10分鐘。
步驟4：將韭黃洗乾淨，切段。
步驟5：蔥洗乾淨，切段。
步驟6：甜椒、生薑洗乾淨，切成絲。
步驟7：熱油鍋，放入豬肝絲、薑絲，用大火煸炒直到豬肝變色，盛出瀝乾油。
步驟8：鍋中剩下的油燒熱，下韭黃略炒，再放入炒好的豬肝、青蒜、甜椒，快速翻炒。
步驟9：最後加入鹽調味，翻炒均勻。
步驟10：將炒好的韭黃豬肝絲盛入盤中即可。
枸杞紅棗煲雞蛋
準備食材：雞蛋2個、棗（幹）8顆、紅糖少許、水適量
步驟1：雞蛋﹑枸杞和紅棗用水清洗乾淨，備用。鍋中加適量水，放入雞蛋和大棗開始煮。
步驟2：開鍋後，煮10分鐘左右，雞蛋就熟透了。
步驟3：把雞蛋撈出來放冷水冰一下，剝去雞蛋殼。把剝好的雞蛋再次放入鍋中，一起煮。把紅糖倒入鍋中。
步驟4：攪拌均勻，即可出鍋。
