孕婦高血糖是可以吃豬血的，豬血中的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收，而且豬血中脂肪含量非常低，每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，所以高血糖的孕媽可以放心食用。
此外豬血中的鐵離子和人體內的鐵離子化合價相同，其鐵的吸收率能高達22%以上，能夠預防孕期貧血問題的發生，同時豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生消毒、潤腸的物質，這些物質能與粉塵和有害重金屬結合後將其排出體外，具有排毒作用。
1、孕婦吃豬血一週吃一次就可以了，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，一週建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔。
2、海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕，
3、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
豬血炒豆芽
準備材料：豆芽100克、豬血250克、姜、蔥、油、鹽適量、雞精少許。
做法
1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部。
2、熱油鍋爆香薑絲，豬血入鍋煎1-2分鐘。
3、翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
4、豆芽斷生後加入蔥段翻炒，加入鹽、雞精即可。
韭菜豬血湯
準備材料：豬血600克、酸菜150克、韭菜120克、米酒1大匙、鹽2小匙、胡椒粉少許、高湯1200毫升。
做法
1、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。
2、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
