杏鮑菇燒豆腐的做法

主料 雞蛋豆腐一盒 杏鮑菇3根 小洋蔥1顆 輔料 蠔油20ml 白胡椒粉適量 開水50ml 鹽適量 製作步驟

1.熱鍋入油，將切好的豆腐煎至表面金黃盛出備用。

2.利用煎豆腐剩餘的油來炒香洋蔥炒到軟化。

3.杏鮑菇沖水洗淨表面後斜刀切厚片。

4.放入和洋蔥拌炒一下，加入蠔油、白胡椒粉和適量鹽和熱開水煮到杏鮑菇有些軟化，釋放出香味，再放入豆腐，中火煨煮。

5.煮的過程杏鮑菇會出水也會變軟，所以一開始不需擔心水份不足，煮到豆腐變色即可試試鹹味，是否需要再調味。