酸性食物
是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。
鹼性食物
是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。
1、強酸性食物
魚類：比目魚、金槍魚、柴魚、烏魚子等;
其他類：乳酪、奶酪、甜點、西點、白糖、蛋黃等。
2、中酸性食物
肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等;
其他類：小麥、麪包等。
3、弱酸性食物
江湖海產類：章魚、泥鰍、海苔等;
其他類：花生米、巧克力、蔥蒜、啤酒、白米等。
酸性食物和鹼性食物：鹼性食物有哪些
1、屬於寒性的鹼性水果有
獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬於涼性的鹼性水果有
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、屬於平性的鹼性水果物有
有些食物食性比較平和，平性系列的水果也多爲常見。
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬於熱性的鹼性水果有
桃子、櫻桃。
平時多吃鹼性食物會更好。
1、從營養的角度啦分析，身體營養需求是多方面的，如果只是吃鹼性食物或者酸性食物，容易導致營養不均衡，影響身體的正常發育。酸性食物和鹼性食物的合理搭配，對於身體健康而言是有很大的幫助。
2、酸性食物以肉類食物爲主，鹼性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入鹼性食物維持體內酸鹼平衡。
3、多吃鹼性食物促進身材苗條，對皮膚有好處，促進消化，還能提高智商，因此平時應該多吃鹼性食物，並搭配酸性食物，能夠促進身體健康。
