很多人對酸性食物的第一判斷就是味道是酸的，這種想法是錯誤的。我們平時說的酸性食物並不是根據味道來劃分的，而且根據其化學性質來判斷的。
什麼是酸性食物
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如： 牛 羊豬 雞 鴨魚肉穀物等。酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。迄今爲止，有關酸性體質和鹼性體質的說法在商業性期刊上出現的概率遠遠高於學術期刊，並且學術期刊多爲質疑和批判。酸鹼食物的概念被認爲是炒作宣傳意義大於科學研究意義。
酸性食物有哪些
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
孕期吃酸對胎兒的影響
整個孕期中，孕婦吃些酸性食物，對胎兒的骨骼發育很有好處。因爲，一般妊娠2-3個月後，胎兒骨骼便開始形成(構成骨骼主要的成分是鈣)，但要使鈣形成鈣鹽，沉積下來形成骨質，必須得有酸性物質參與。鐵是人體必需的微量元素，是孕婦和胎兒製造血紅蛋白必需的原料。妊娠期間，孕婦所需要鐵的數量比平時大4-5倍，一旦攝入鐵質不足，很容易發生缺鐵性貧血，而鐵元素只有從3價轉變成2價後才能被人體的胃腸道吸收，酸性環境是這種轉變所必的條件。看來，孕婦吃些酸的食物有利於防止和糾正缺鐵性貧血。維生素C也是孕婦和胎兒不可缺少的營養物質，它對胎兒形成細胞基質，產生結締組織，促進心血管生長髮育以及造血系統的健全都具有重要的作用。此外，維生素C還能增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質的吸收。富含維生素C的食物一般都呈酸性，孕婦吃些酸味食物，可以爲自身和腹中胎兒提供較多的維生素C。科學吃酸更健康
大多數懷孕期的準媽媽都很喜歡吃酸性食物，由於酸味能刺激胃分泌胃液，有利於食物的消化與吸收，還可以緩解早孕反應。
從營養角度來看，一般懷孕2至3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。
此外，孕婦多吃酸性食物有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質，對胎兒形成細胞基質、生產結締組織、心血管的生長髮育、造血系統的健全都有着重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質的吸收作用，而且富含維生素C的食物大多數呈酸性。
因此，孕婦吃些酸性食物可以爲自身和胎兒提供較多的維生素C。
然而，孕婦食酸應講究科學。人工醃製的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。
所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適症狀，也可增進食慾，加強營養，有利於胎兒的生長，一舉多得。
總之，準媽媽吃酸也要講究方法，科學的吃酸纔是保證你和腹中寶寶健康的重要因素。
