下元節是農曆十月十五
下元節爲中國民間傳統節日，農曆十月十五，亦稱“下元日”、“下元”。正月十五日中國稱上元佳節，乃慶元宵，古已有之;七月十五日中國稱中元節，祭祀先人;十月十五日中國稱下元節，祭祀祖先。
下元節的來歷與道教有關。
道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地管赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別爲農曆的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱爲“上元節”、“中元節”“下元節”。“上元節”就是我們我們所說的正月十五“元宵節”，“中元節”即農曆七月初七，我們所說的“鬼節”，而“下元節”一般被人們遺忘，與此相關的民俗也幾乎不明顯。其有待復興。以使其中的優秀文化內容被傳承下來。
1.享祭祖先
享祭祖先是對祖先信仰的反映，也是爲了祈求祖先庇佑於後代。
2.祈願神靈
從祭祀內容與對象的演變來看，下元節又溶進了許多農業生產中的祭祀風俗，使其又成爲一個祭祀神靈、祈鑲災邪、祈求豐收的農祀節日。
3.吃節令食品
下元這一天，村民們在家中做餈粑並贈送親友，蒸麻腐包子等，也是以前農村孩子最高興的日子，可以吃到很多祭祀之後稱爲“福餘”果品食品。
4.修齋設醮
下元日是道教齋法中規定的修齋日期之一。修齋的方法大致分兩類：一類略有三種，一設供齋，二節食齋，三心齋。
1.餈粑
客家農村有句俗話：“十月朝，餈粑粄子碌碌燒。”餈粑質地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來軟軟的，心裏升騰起一股征服的快感。
2.麻腐包子
人們吃麻腐包子，據說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象徵送寒衣的包袱。
3.“五穀主偶像”米果
農曆十月十五爲民間傳統節日下元節，也是五穀主的生日，俗稱“五穀主生”(也稱“五穀母生”)。潮汕地區祭祀五穀主，要蒸制“五穀主偶像”和一些象徵農具、五穀的“尖擔”、“粟穗”等食品。
4.芋仔包
十月十五下元節，農村常做芋子包。民間有句俗語，“吃上芋子包，包銀包金包發財”，說的就是芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作爲主料，餡料相當豐富。
