如果大量的無節制的食用,會出現嘔吐、腹瀉、便祕、發疹等症狀。每天喝青汁的量在1-2杯左右,最多不要超過3杯爲宜。
用大麥嫩葉製作成的青汁,飲用之後是具有調節血糖的作用的,但是如果本身血糖就過低,在食用這類青汁後,可能會出現血糖更低的情況,對身體健康是不利的。
如果是體質敏感的人是可能會引起食用青汁而發生過敏反應,而且有些青汁裏面會含有變應素成分,導致過敏會出現像腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢等症狀。