要分情況而定。
若滷水冷凍三年期間，並沒有任何處理方法，比如燒開等，一般不建議再用。因爲冰箱是經常開關，這樣會導致冰箱冷凍室的溫度發生改變，從而影響到滷水發生變化。
若是滷水冷凍保存期間，還經常定期燒開重新冰凍保存，這樣的即便放了3年也是可以繼續用的。
1、滷水最好用陶器容器裝，之後再用保鮮膜封口，置入冰箱冷凍層。
2、放置滷水的盆儘量不要用鐵、鋁、銅等金屬器皿，不然滷水中含有的鹽分物質會與金屬發生化學反應，從而導致滷水變味。
3、保存一段時間後，拿出來食用之前，要檢查下滷水是否變質，若變質就不能繼續食用了。
滷水不放冰箱，但每天日常都有燒開，是可以放很久的，幾十年的都沒問題。
若滷水每天都燒開過，且還經常定期過濾去食物殘渣，使用得當，是可以放很久的，這就是我們說的老滷水了，使用多少次多少年都沒問題的。
