鰱魚的營養價值有哪些?在常見的家用魚中,鰱魚的營養價值是很高的,那麼,鰱魚有什麼營養價值呢?鰱魚有哪些營養價值呢??
鰱魚的營養價值之緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫,能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用,尤其適合冬天食用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療,還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
食譜推薦:豐收玉米魚
主料:活鰱魚1條。
配料:蒜茸5克,油菜2棵。
調料:番茄醬、白醋、白糖、精鹽、澱粉各適量,花生油800克。
製法:
1、將鰱魚宰殺清理好,切花刀後,泡入鹽水中片刻,取出擠幹水分,將幹澱粉在鰱魚上摸勻,入5成熱的油鍋中炸至色澤金黃,成玉米狀,撈出控油;
2、將油菜去芯,只留外幫,入沸水鍋中焯出,淘涼;將炸好的玉米魚兩個擺在盤中,分別綴上油菜作玉米葉;
3、鍋內放油,投蒜茸烹香,依次放入調料熬溶,勾芡,淋明油,澆在玉米魚上即成。
食療作用:溫中補虛,暖胃健脾,潤澤肌膚。
鰱魚的營養價值之預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富,對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
食譜推薦:鰱魚家常湯
主料:鰱魚350克、豆腐125克
配料:杏仁25克
調料:鹽、薑片適量
製法:
1、將鰱魚殺洗乾淨,斬塊;豆腐洗淨切塊;杏仁洗淨備用。
2、湯鍋上火,倒入花生油、姜熗香,下鰱魚稍煎一下,倒入水燒沸,下入豆腐、杏仁用小火煲至熟即可。
食療作用:此湯具有生津止渴、潤腸通便、促進血液循環、暖身、潤澤皮膚,鰱魚還含有其他魚類缺乏的卵磷脂,可健腦益智。
鰱魚的營養價值之預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3,因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
食譜推薦:酥骨鰱魚頭
主料:鰱魚頭2個。
配料:蔥薑蒜末10克,熟芝麻5克,炸花生米末20克,炸腰果末20克,乾紅椒丁5克。
調料:花椒、南酒、精鹽、味精、生粉各適量,花生油800克。
製法:
1、將魚頭鰓洗淨,逐個一劈兩開,置淨盆中,加入蔥薑蒜末及調料,醃製10餘分鐘後,逐條拍生粉,下入5成熱的油鍋中,改中小火浸炸至骨酥時,撈出控油;
2、鍋底留少許油,放入配料,翻炒均勻即成。
食療作用:健脾明胃,去頭眩,益腦髓。
鰱魚的營養價值之美容護膚 鰱魚佐香油食用,對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效,是女性美容美髮不可忽視的佳餚。 食譜推薦:土豆燒鰱魚 主料:土豆200克,鰱魚200克。 配料:紅椒1個、胡椒粉1克、 調料:鹽5克、味精3克、醬油5毫升、薑片適量 製法: 1、土豆去皮洗淨切塊;鰱魚處理乾淨切塊,醬油稍醃;紅椒切塊。 2、土豆、魚塊入油鍋炸熟,撈出。 3、鍋內放油燒熱,下姜爆香,下魚塊、土豆和調味料燒入味即可。 食療作用:此菜具有和胃健脾、促進食慾、補虛益氣、健腦益智、潤膚養顏的功效。 健康小提示 鰱魚除了上述所說的功效外,還能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。爲溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品,適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者,也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。