廣義上來說，這兩者意思是一樣的，都是指通過添加食品添加劑調配出來的奶粉製品。
狹義上來說，配方奶粉一般特指嬰幼兒配方奶粉。調製乳粉爲成人食用的風味奶粉飲料。
乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後而成粉末。
奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶爲原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。
調製乳粉的概念已不僅僅侷限於嬰兒用乳粉上，而是指針對不同人的營養需要，在鮮乳原料中或乳粉中調以各種營養素經加工而成的乳製品。
調製乳粉的種類包括嬰兒乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。
總之，調製乳粉的概念很廣，還包括有很多的適於青少年生長需要的階段乳粉、適於各種病人、各種類型人營養需要的保健乳粉等等，但主要還是指嬰兒用乳粉類。
特殊調製的嬰兒乳粉在某些國家已成爲主要乳製品種。
奶粉和調製乳粉的區別：其他
乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加營養素的。
普通奶粉，通常是指全脂或脫脂奶粉，就是把消過毒的鮮奶直接(或先脫脂)噴粉生產成奶粉。
而調製乳粉，通常是指針對不同的人羣需求，添加相應的營養元素的奶粉。
全脂乳粉：以新鮮牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被氧化，在室溫可保藏三個月。
脫脂乳粉：新鮮牛乳除去絕大部分脂肪後加工而成，可室溫保藏1年以上。
速溶乳粉：對溫水或冷水具有良好的潤溼性、分散性及溶解性。
配方乳粉：對不同的人羣具有一定的生理調節功能。
加糖乳粉：添加一定量蔗糖或乳糖。
其他乳粉：冰淇淋粉;奶油粉;麥精乳粉;乳清粉;酪乳粉
