菠菜中富含鐵和鈣，而且菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育，正處在生長髮育中的孩子需要補鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都不習慣菠菜的味道，所以可以把菠菜切碎，混到飯糰裏面。
推薦食譜：菠菜奶酪蛋卷
材料：雞蛋1個、蛋清1個、麥麩0.5小匙、鹽適量、菠菜葉適量、奶酪2大匙、橄欖油適量、黑胡椒適量、西芹葉適量。
做法：
1、雞蛋打散，加入麥麩或是速食燕麥(如果是素食燕麥的話泡10分鐘，蛋液過稠可以加一勺牛奶);準備攤蛋皮的之前再放鹽。
2、不粘平底鍋放少許橄欖油，微熱後倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮;重複至蛋液用完。蛋皮備用。
3、焯好的菠菜剁碎和西芹葉放到放了橄欖油的鍋裏，小火炒幾下，放鹽;如果出水多的話，把水倒出來(丟掉可惜，可以喝的)。最後放奶酪和胡椒，奶酪開始融化時就可以關火了。
夏天吃什麼長高?高蛋白的豆腐絕對是個不錯的選擇。豆腐中含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，因此非常有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。而且豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。另外豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛奶的孩子，或爲了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
推薦食譜：什錦豆腐雞蛋羹
材料：雞蛋3枚、嫩豆腐1塊、香菇3朵、胡蘿蔔1根、火腿幾片、青豆、玉米粒、鹽、雞精、澱粉。
做法：
1、香菇、胡蘿蔔、火腿統統切丁，豆腐放在鹽水裏泡20分鐘後，切丁。
2、雞蛋敲了，攪和了，1：2的比例倒入涼水，上鍋蒸，就是簡單地蒸雞蛋羹出來。
3、雞蛋羹蒸好後，擺一層豆腐丁，然後再把炒好的菜放在上面鋪好。
黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用。
推薦食譜：黑豆飯糰
材料：五榖米1杯、白米3杯、黑豆50公克、水4杯、味醂1小匙、海苔適量。
做法：
1、五榖米洗淨、泡水約3小時後瀝乾;黑豆洗淨、泡水約3小時後瀝乾;白米洗淨瀝乾，放置約30~60分鐘，備用。
2、將所有作法1的材料，加入水、味醂一起混合，放入電鍋中煮熟成炊飯，備用。
3、取出作法2的炊飯，充分攪拌均勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可。
蝦皮中的含鈣量非常高，每100克蝦皮含鈣量爲991毫克，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，因此對於人體的骨骼發育是非常有利的。老年人常食蝦皮，還可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
推薦食譜：蝦皮雞蛋羹
材料：雞蛋2個(去殼70g)、蝦皮一撮、溫水140g。
做法：
1、蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。
2、蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
夏天吃什麼長高?雞蛋絕對是性價比最高的長個食物，雞蛋是高蛋白質食物，對於正在長身體的孩子來說是再好不過的食物了。儘管蛋黃的膽固醇較高，但是隻要控制每天食用雞蛋的數量，不會有太大的問題。每天吃雞蛋控制在1-2個。
雞蛋玉米羹
材料：玉米1罐、雞蛋1個、枸杞子少許泡開、煮熟青豆或者刀豆丁少許、雞湯塊1塊
做法：
1、水燒開，把雞湯塊放入熔化，然後把玉米粒和枸杞子放入燒開，加少許鹽調味，小火再燒15分鐘。
2、1勺澱粉加些水調成水澱粉(可以略稀一些)，然後把水澱粉倒入湯裏勾芡。
3、然後把雞蛋打散，倒入羹裏迅速攪開(喜歡蛋花碎就攪的快一些，喜歡蛋花長細的可以攪的慢一些。)然後加上青豆或者刀豆丁點綴即可。
想要孩子長高，牛奶是不可缺少的食物。因爲牛奶中含有有利骨骼生長的營養物質鈣。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。但也會有的孩子不太喜歡牛奶裏頭的奶腥味，如果家中孩子不喜歡喝牛奶，不妨讓他和酸奶，吃奶酪。
不過牛奶不宜空腹喝，空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利於消化吸收。
沙丁魚中富含蛋白質和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子成長很有幫助。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。
推薦食譜：香煎沙丁魚
材料：沙丁魚400克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
做法：
1、沙丁魚從冰箱取出解凍，清洗並清理內臟後，加入料酒，蔥姜，鹽醃製一會。
2、花椒粉調上少許鹽備用，準備少許蔥花。
3、將醃製好的魚沾滿幹澱粉，拍掉多餘的部分。
4、鍋中放適量油燒熱，放入魚，煎至一面脆黃，翻面再煎，煎熟後灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用。
