夏天吃一些薏米是非常好的，薏米清熱祛溼的功效，炎熱夏季薏米可以消除溼熱，驅除體內的溼氣。
夏天吃薏米的好處：
1、美白養顏
薏米對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果，另外薏米中含有大量的蛋白質分解酵素，能夠使皮膚角質軟化，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。
2、防癌抗癌
薏米中所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜。
3、健脾養胃
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
1、薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏米不宜和大米一起煮，大米是生長在水中的，本身就含有溼氣，在薏仁米中加入大米就會粘稠。而紅豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以怎麼熬製都不會黏，湯水很清，所以中醫纔會利用這點來用於將人體內的溼氣去除掉。而一旦將大米加進去，就等於加入了溼氣，整個粥都會變得粘稠。
3、薏仁米食用最佳時段應在早飯後午飯前這段時間，因爲這個時段是胃脾相繼工作的時間，這時候食用正好對胃脾進行營養補充。
木瓜銀耳薏米羹
準備材料：木瓜半個，薏米50克，幹銀耳5克。
做法：
1、薏米洗淨，用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊。
2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛。
3、然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。
營養小貼士：銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳有滋陰潤肺，增強人體免疫力的作用，而木瓜素有“百益果王”之稱，二者結合絕對是不錯的美容湯品。
紅豆薏米羹
準備材料：紅豆500g、薏米500g、水適量、冰糖適量。
做法：
1、將紅豆洗淨，泡約3小時左右，將薏米洗淨，泡約3小時左右。
2、將泡發好的紅豆和薏米放入電飯鍋的內膽中。
3、往鍋中加入適量清水，放入冰糖放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可。
營養小貼士：紅豆可以人體提供多種維生素，能加快皮膚細胞的代謝，米同樣也是一種美容功效出色的存在，它含有大量的維生素E和多種抗氧化成分，對皮膚衰老皺紋生成都不錯的抑制和延緩功效。
