脂肪肝是現在很常見的一種疾病，需要注意飲食，那想靠吃素降低血脂消滅脂肪肝可以嗎？下面就來具體看看吧。
食用主食過量
既然不能吃肉，很多想改變飲食習慣的人第一個想法就是多吃飯或面，讓自己產生飽足感，但問題是現代的主食大都加工精緻，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果攝入過多，超過身體機能運作所需，就會在體內轉化爲三酸甘油酯，久而久之愈積愈多，血脂自然降不下來，也加重脂肪肝的狀況。
攝取營養素不足
維生素B羣無法自人體自行合成，必須靠食物來取得，而素食者最容易缺乏維生素B羣，而維生素B羣參與調節糖與脂肪的代謝，促使它們轉化成熱量而消耗掉，因此，如果素食者體內缺乏維生素B羣等營養素，糖與脂肪的代謝就很容易異常或紊亂，出現血脂值偏高的狀況，也讓脂肪繼續留在肝臟表面。
選擇食物類別錯誤
有些人爲了減肥或是保持身材，刻意減少吃主食，也很少碰肉類葷腥，但依舊出現血脂偏高的狀況，問題就出在選擇的食物不對，因爲雖然少吃主食，卻改吃瓜子、花生、粟子、核桃等堅果類的食物，這些食物油脂含量高，有些人喜好吃甜品或含糖飲料，也容易導致脂肪堆積，此外，有人些選擇用煎炸方式料理豆腐等素食材，或者改吃河粉或冬粉含高量精緻澱粉等主食，也是會造成血脂居高不下的問題。
