1.先把臭豆腐切成塊，然後把毛豆的外皮剝掉
2.鍋中倒油，將切好的臭豆腐放入鍋中小火煎熟
3.臭豆腐四面都要煎至金黃，且會有香味散出來
4.將臭豆腐倒出來，再放油將剝好的毛豆倒入鍋中翻炒均勻，再加入醬油、生抽等配料
5.最後將煎好的臭豆腐倒入鍋中，翻炒一下至均勻，出鍋，這道菜就完成了
1.鍋內加入純淨水燒開倒入毛豆汆燙斷生片刻後撈出冷水沖洗瀝乾水分備用
2.起鍋入油油溫後放入臭豆腐中小火煎熟
3.待一面焦黃翻面，再翻四個側面，都煎焦香裝盤備用
4.起鍋倒入食用油，油溫入辣椒段和蔥花炒香後放入毛豆翻炒均勻
5.加入醬油，鹽，雞精，糖翻炒均勻後加入煎好的臭豆腐塊再倒入適量的純淨水略燜煮大火收汁即可裝盤
