在豆腐煎到剛好時,將雞蛋淋上。整道菜聞起來特別的香噢,全家人都很喜歡吃。下面就是雞蛋煎豆腐的做法,想吃的朋友趕緊學起來吧。
適宜年齡
3-6歲功效
暖胃補中益氣主料
豆腐 400g
雞蛋 2個
輔料
食油 一勺
食鹽 一勺
生抽 一茶匙
蔥 2根
生粉 一勺
小紅椒 1個
製作步驟
1.豆腐切塊用平底鍋煎至雙面微黃。
2.雞蛋加生粉及溫水打散。
3.蔥剁成細蓉。
4.煎黃的豆腐加食鹽、生抽調味,加一碗清水大火燒開轉小火慢慢燜。
5.豆腐汁收干時撒上蔥花紅椒碎,將蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。
小貼士
養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、蛋白質含量豐富,對於胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高,有利骨質發育;含維生素A高,有補益肝血作用,可防治視力減退。