妊娠糖尿病能吃芹菜。
芹菜的營養素含量很豐富，含有20多種營養素，尤其是纖維素的含量比其它蔬菜要高很多。高纖維素食物可以改善糖尿病病人細胞的糖代謝，增強胰島素受體對姨島素的敏感性，可以讓血糖降低，這樣就減少了糖尿病人對胰島素的使用劑量。所以說糖尿病人是可以吃芹菜的，對控制血糖有一定的幫助。
芹菜含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、多種維生素，還含有芹菜鹼和甘露醇等活性成分。具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
除此之外，芹菜還針對糖尿病合併心血管病有一定的輔助醫治功效，這是因爲高纖維素可以讓血糖濃度慢慢升高，能夠避免血糖水平大的動搖，對保護受損的胰腺功能有幫助，還可以下降病人的血脂水平。因此，糖尿病合併心血管病人也是適宜吃芹菜的。
芹菜熱量極低，紐約肥胖和糖尿病研究中心的專家研究證實：芹菜中水分含量佔95%，一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。
芹菜的高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖，適合糖尿病患者食用。由於高纖維素食物讓血糖濃度的上升變得緩慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐後血糖值迅速上升，也保護了受損胰腺的功能。
常吃芹菜可以穩定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化，對於糖尿病合併高血壓、冠心病、高脂血症的患者都具有輔助治療的功能。
1、排毒
芹菜中含有豐富的纖維，可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用芹菜可以刺激身體排毒，預防由於身體毒素累積所造成的疾病。
2、降血壓
芹菜有降壓的作用。芹菜可鬆弛血管平滑肌，使血管內的血流變得更通暢，官腔變得更寬鬆，促進降低血壓。
3、降血脂
芹菜還有降脂的功效，它可以能夠降低血脂水平，對糖尿病合併心血管病有很好的抑制作用。
4、保護心血管
芹菜可降低心血管死亡率。因爲芹菜富含食物纖維，可以清理血液中的脂類垃圾，減少心血管的堵塞情況，因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。
5、增強體質
芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質以外還包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸與環己六醇等一些非常好的營養成分，常吃芹菜對孕婦，乳母和缺少鐵質，貧血，肝臟患者有恢復體質的作用。
6、鎮靜安神
研究人員發現芹菜子中有一種鹼性成分，這種成分對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;曾經做過動物實驗，用芹菜甘或芹菜素口服，發現可以能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
7、利尿消腫
芹菜裏含有利尿有效成分，樂意消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。
8、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，而產生的這類物質是一種抗氧化劑，如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。因此，常吃芹菜可以預防癌症。
9、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，經常食用能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神、頭髮黑亮。
10、清熱解毒
氣候乾燥的季節，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，這個季節如果常吃些芹菜特別助於清熱解毒，去病強身。對於一些肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人也可以多吃一些芹菜，芹菜也有平肝的功效。
