用適量的、健康的脂肪替代不健康的脂肪，可以更好的保護你的心血管，爲你提供均衡、豐富的營養。而牛油果可以在多種菜餚裏派上用場，無論是早餐，午餐還是晚餐都可見到他的身影。不要只把牛油果做成配餐用的果醬，有點創意好嗎？下面是幾個很獨特的牛油果食譜，但願可以帶給你一些靈感。
鱷梨思慕雪 食材（2份數）2 個 橙子 1 個 鱷梨（中等大小） 0.5 個 酸橙（汁） 1 湯匙 龍舌蘭糖漿 300 毫升 杏仁乳（冷） 0.5 茶匙 香草濃漿 冰塊（可選）
製作步驟橙子一半去皮去核，切大塊。鱷梨去皮去核，切大塊。用榨汁器將剩餘的橙子榨汁。將鱷梨、橙子、橙汁、酸橙汁與龍舌蘭糖漿加入攪拌機中。倒入杏仁乳，攪拌至柔滑。暫停攪拌，加入香草濃漿。繼續攪拌1-2分鐘即可。加入冰塊享用可更提神。
白切雞三明治 食材（1份數）100 毫升 雞湯 1 片 月桂葉 1 塊 雞胸肉（小塊） 0.33 個 洋蔥（紅色） 0.5 個 甜椒（紅色） 0.5 個 鱷梨 2 片 三明治麪包片 2 片 生菜 30 克 奶油奶酪 甜辣醬（蘸醬） 鹽 胡椒粉
製作步驟用大鍋將雞湯與月桂葉煮沸，然後轉中低溫，放入雞胸肉，烹煮5-10分鐘至雞肉煮透。將其從鍋中取出，放置冷卻。將紅洋蔥、甜椒和鱷梨切細條。將麪包片放入平底烤鍋，每面用中火烘烤1-2分鐘。雞肉切條。將生菜、雞肉、鱷梨、甜椒和洋蔥分層放在一片面包上，加鹽和胡椒粉調味。將另一片面包均勻塗上奶油奶酪，然後蓋在第一塊麪包上。斜切三明治，佐以甜辣醬食用！
紅捲心菜佐烤鱷梨 食材（4份數）1 紅捲心菜 100 克 核桃 150 克 白葡萄 25 毫升 橙汁 50 毫升 橄欖油 25 毫升 核桃油 25 毫升 覆盆子醋 1 茶匙 龍舌蘭糖漿 25 毫升 香醋醬 1 湯匙 植物油 1 鱷梨 1 檸檬（汁） 鹽 胡椒
製作步驟將葡萄切成兩半，核桃粗粗剁碎。將紅捲心菜切成兩半，去掉莖，切成薄片。在大鍋中倒入半鍋水，加些鹽，煮沸。將紅捲心菜放入沸水中，焯 3-5 分鐘左右。然後瀝乾水分，過涼水。配製調料：將橙汁、橄欖油、核桃油、覆盆子醋、蜂蜜和香醋醬倒入罐頭瓶中。加適量鹽和胡椒調味，充分搖勻。將紅捲心菜、葡萄、核桃和調味汁放入大碗中，攪拌均勻。將鱷梨切成四半，去掉核。小心地剝掉外皮，切成片。刷上植物油。用中火預熱烤盤。將牛油果片每面烤 1-2 分鐘左右。淋上檸檬汁。將沙拉倒入盤子，每份上面放上烤好的鱷梨，再上桌。佐以新鮮麪包享用。
清爽鱷梨芒果沙拉食材（2份數）
1 個 芒果
1 個 鱷梨 0.5 根 黃瓜 2 根 蔥 0.5 個 辣椒 0.25 捆 薄荷 0.25 捆 香菜 0.5 個 燈籠椒 （紅） 30 克 腰果 4 湯匙 酸橙汁 1 湯匙 芝麻油 1 茶匙 糖 1 茶匙 醬油 1 撮 鹽
