南瓜是我們比較熟知的一種瓜菜，而且南瓜的品種衆多，一般不見多見的是長型的和圓形的，那麼南瓜是長的好吃還是圓的好吃呢?
南瓜長的好吃還是圓的好吃
長南瓜和圓南瓜在口感上都各有優點，可以根據自己的口味自行選擇。
長南瓜的肉質比較鬆散，含有更多的糖分和水分，適合用來煮粥或者蒸着吃，口感比較的香甜。
圓南瓜結構緊實，味道比較粉糯，更適宜炒菜或者做成輔食、泥狀物食用，有一種叫板慄南瓜的圓南瓜品種，口感香糯，有板栗的風味，非常之好吃。
南瓜的選購技巧
2、並且最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存;
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好;
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面;
7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
南瓜的做法推薦
清蒸南瓜
原料：南瓜一個
做法：
1. 將南瓜洗淨，除去裏邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏，在南瓜上適當撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
南瓜綠豆湯
原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量
做法：
1.綠豆洗淨，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘;南瓜去皮洗淨，切成約兩釐米見方的塊。
2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4.放鹽後煮兩分鐘。
5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。
