自己在家制作醪糟時除了要把握好溫度之外，發酵的容器也會影響到醪糟的口感，下面來了解一下醪糟用什麼容易起發酵比較好。
醪糟用什麼容器發酵好
發酵醪糟最好選用玻璃或者陶瓷容器來裝，不要用塑料容器或不鏽鋼容器以及鋁製品，因爲醪糟含酒精，塑料中的增塑劑，染料有可能溶入酒精等危害健康。醪糟中會有酸性物質產生，有一定腐蝕性，不鏽鋼容器以及鋁製品都不要用。
另外需要注意的是自制甜酒釀的用具要潔淨無油。所用器皿最好先用開水燙一遍消毒，以免因容器不乾淨影響酒麴發酵而導致釀酒失敗。
醪糟發酵溫度是多少
醪糟最適宜的發酵溫度是30攝氏度，冬天可以將發酵醪糟的容器放在暖氣旁邊保溫，夏天室溫發酵就可以。
醪糟發酵多久會最甜
醪糟一般發酵36-48小時最好，這個時候的醪糟酒味濃郁，口感也比較甜，釀造24小時喝的話口感會發澀,等時間長一點再飲用最佳。如果糯米飯中間的小洞裏滲滿了汁水，可以嘗一下，如果味甜而不酸就成功了，如味淡帶酸，則需要繼續發酵。吃不完的甜酒還會繼續發酵，酒味會越來越濃，甜味越來越淡，所以剩餘的甜酒要冷藏，抑制其繼續發酵，這樣甜酒會越來越甜，冷藏可存放半個月。
