你喜歡吃香菇嗎？在冬天的時候需要多吃吃香菇的，今天小編要給大家介紹這6種菇類，能夠幫助你完美度過整個冬天！
你喜歡吃香菇嗎？在冬天的時候需要多吃吃香菇的，今天小編要給大家介紹這6種菇類，能夠幫助你完美度過整個冬天！
都立冬了，除了吃牛羊補補身子，怎麼能少了像蘑菇這種好東西!雖然它小，但是功效卻很多!千萬別錯過!
蘑菇其實是一個統稱，包括各種可食用的大型真菌，爲木耳、香菇、平菇、金針菇、雞腿菇……種類繁多，功效也多多。
那麼，今天就讓我們來聊一下“蘑菇”吧~
美國人稱蘑菇是“上帝的食品”，日本人說蘑菇是“植物食品的頂峯”。它的營養到底有多全面？
/ 高蛋白質低熱量 /
據測定，蘑菇所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍，其蛋白質水平甚至持平於牛奶。
它又被稱爲“零脂肪素肉”，脂肪含量通常在1%以下。
所以，要減肥健身又是食肉獸的朋友們可以選擇蘑菇類，能控制脂肪攝入、預防肥胖。
/ 富含氨基酸 /
氨基酸是構成人體的基本物質，是生命的物質基礎，而這些蘑菇中就包含了人體不能合成、必須由食物提供的8種必需氨基酸。
就例如香菇，最高可達36%以上，與大豆基本持平或稍高。
其中蛋氨酸、胱氨酸的數量較一般畜肉、豆類蛋白質中的含量相對要高。
特別是色氨酸的含量，在植物界中算是最高的一類食物了。
/ 含多種維生素 /
蘑菇含有多種維生素，特別是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
維生素D不僅促進人體對鈣的吸收，還對心肌功能不全症有一定的療效。
/ 膳食纖維寶庫 /
蘑菇中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸蠕動，加速糞便從腸道的排出，減少了糞便中致癌因子與腸道接觸的機會。
另外，膳食纖維吸收水分，增大了糞便的體積，降低了致癌因子的濃度，有利預防結腸癌的發生。
/ 鉀含量高 /
蘑菇的礦物質含量非常豐富，尤其是鉀，有助預防中風，以及維持正常血壓、肌肉功能。
人們常說的補鉀明星香蕉，鉀含量是256mg/100g，而常見的平菇含量遠超香蕉。
由上可知，蘑菇好處多多，還不趕緊吃吃它?
尤其是這6種菇類，千萬別錯過!
/ 香菇 /
衆所周知，免疫力低下的人羣在冬季容易感冒。
有研究表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能。
所以，冬季常吃香菇，有利於增強人體免疫系統功能，不易發生感冒。
/ 金針菇 /
金針菇——具有補肝、益腸胃等功效，含有多種人體必需氨基酸，可促進兒童身體和智力發育。
而且，金針菇能讓你產生飽腹感，還可直接刺激腸道蠕動，加快糞便排泄。可緩解便祕，促進益生菌生長。
/ 竹蓀 /
竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列爲“草八珍”之一。
慢性咳嗽、久咳可通過食用竹蓀來緩解。
/ 猴頭菇 /
猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過降低胃酸來保護胃黏膜。
所以，猴頭菇助於緩解因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導致的不適症狀。
/ 銀耳 /
銀耳又稱雪耳，有補脾開胃的功效，又有滋陰潤肺、美容養顏的作用，還能增強人體免疫力，可以說是你我四季值得擁有的進補佳品。
/ 木耳 /
黑木耳，具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。黑木耳含鐵量高，補氣養血，可使人面色紅潤。
所以，當不知道午餐晚餐要吃什麼的時候，可以吃吃涼拌木耳、肥牛金針菇、鮑汁杏鮑菇……
