見手青是指一類具有顯色反應特徵牛肝菌，這種菌類帶有一定的毒性，因此在出來這類菌類的時候一定要特別注意，下面來了解一下見手青中毒有什麼症狀。
見手青中毒有什麼症狀
見手青中毒後最常見的症狀是出現幻覺，見手青中所含的毒素類似於麥角酸乙二胺(LSD)，是一種公認的致幻藥物，因此不少人吃見手青中毒後都反應有眼前有小人出現的情況，四周漂浮着水波、密佈的人羣、奇怪的物體等;這些都是病例中接觸到關於見手青中毒的表現現象。除了致幻之外，患者會出現疲乏、無力、精神恍惚、嗜睡等精神系統中毒症狀，患者也可以出現腹痛、腹瀉、納差、噁心、嘔吐等胃腸道中毒症狀。
見手青中毒怎麼辦
1、如意識清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然後用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出反覆多次。
2、如出現昏迷而喪失意識時，不可強飲水或強行致其嘔吐，以免發生誤飲而出現窒息。
3、吐、瀉嚴重者，要多飲水或淡鹽水。
4、在自行救治的同時以最快的速度送病人到醫院搶救。
見手青怎麼吃纔不中毒
1：洗菌子，不要浸泡着洗，要用水沖洗!否則菌子吸水後，沒有嚼頭不勁道啦!最好的洗刷武器是牙刷!
2：去根部的泥巴，和檢查菌子裏面的情況，爛菌先爛根，由於根部被泥巴覆起來了，所以要用刀削了看!有蟲眼的要削掉!
3：切時應注意，注意刀法，一定要薄厚均勻，不然炒的時候厚的會沒熟，就會增加看到小人，七彩小蘑菇的風險!
4：大蒜切片，一定要放，鑑別此盤菌是否還帶毒的重要工具，如大蒜變黑，那麼沒辦法，菌就得扔啦!
5：翻炒，一定要注意不能在鍋鏟上有餘留，一定要均勻受熱不停翻炒!
