由於不粘鍋具有好操作、好清洗等優點，因此很多家庭會選擇用不粘鍋來代替普通的炒鍋，下面來了解一下不粘鍋能不能用來炸東西。
不粘鍋可以炸東西嗎
不粘鍋不宜用來油炸食物，因爲不粘鍋是以特氟龍(化學名聚四氟乙烯)作爲塗層主要材料，特氟龍材質的不粘鍋塗層在260℃之內不會發生任何變化，當溫度超過了260℃時塗層逐漸會向不穩定狀態轉變，在溫度超過350℃纔會發生分解，產生部分毒性物質融入食物危害人體健康。
因此不建議使用不粘鍋高溫油炸食物。不粘鍋的塗層是一層0.2毫米厚的薄膜，如果幹燒或油溫達到300℃，這層薄膜就可能受到破壞，有害成分就會被釋放出來。
不粘鍋使用禁忌
1、忌乾燒
使用不粘鍋時，一定要避免放油乾燒。如果不放油的話，鍋裏面的溫度會突然上升，而塗層裏面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。因此高溫會對不粘鍋產生直接的影響，容易使塗層脫落。
2、忌熱鍋冷洗
很多人習慣炒菜後立即洗鍋，雖然這是個好習慣，但是不太適用於不粘鍋。不粘鍋由兩個部分構成，一是鍋身，二是塗層，根據熱脹冷縮原理，熱後遇冷很容易造成鍋身和塗層的分離。儘量等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗也是不錯的選擇。
3、忌清潔工具太硬
不粘鍋的材料會比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具容易損傷到塗層。在清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條。
4、忌潮溼放置
不粘鍋的使用週期比起其他鍋較短，所以爲了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
