在裝餃子盆子上刷點油,就不粘鍋了,洗的時候還非常好洗。
只是用油的話可能油會滲進去,餃子會偏油點。味道重的油還會串味。
墊東西
蒸籠裏墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以,但需要弄溼。
也可以墊蔬菜,諸如墊一層白菜葉、蘿蔔片或糉葉等,非常方便,也可以爲餃子增香。
水開後再下餃子
蒸餃子要不粘鍋要先把水燒開,再把蒸餃子用的容器蒸一下,最後放餃子就不會粘鍋了。
注意細節
1、餃子與餃子不能放太緊湊,中間要有間隙,這樣纔不會粘在一起。
2、餃子不要蒸太久,蒸好後不要急着去夾,掀開鍋蓋吹下風,餃子皮就會變得有彈性不易破了。
蒸餃子粘鍋怎麼辦
1、直接用鏟子剷下來。
2、把蒸屜端下來倒扣,往上撒一層水,餃子就掉下來了,但是粘的太牢固的就下不來了。
3、把蒸屜端下來放一邊等餃子涼了就拿下來了。