新買的鐵鍋一般不能直接使用，需要直接經過開鍋處理，這樣處理過的鐵鍋炒起來纔不容易粘鍋，下面來詳細瞭解一下新買的鐵鍋怎麼處理不生鏽不粘鍋。
新買的鐵鍋怎麼處理不生鏽不粘鍋
首先，把鐵鍋鍋清洗乾淨，用中小火把鍋加熱到呈現藍灰色;
在拿一塊肥肉放入鍋中，用筷子夾住肥肉擦拭鐵鍋，讓油脂覆蓋鐵鍋內部的每一處;
接下來把鍋冷卻一天之後用清水清洗乾淨，開鍋完成。
買回鐵鍋之後，用清水洗乾淨，最好放入爐竈上煮上一滿鍋水，煮開10幾分鐘徹底消毒，然後倒掉水擦乾水份，放入爐竈上，微熱放入適量食用油。
鐵鍋的保養方法
在平常炒完菜之後，用清水沖洗，鍋內沒有殘留的食物即可，儘量不要用清潔劑清洗，鍋內殘餘的油可以把鍋與空氣隔離開來，防止鐵鍋生鏽。
鐵鍋生鏽怎麼處理
土豆+食鹽
在鍋中倒入適量(適量就是差不多就得了)的食鹽，取一個切開的土豆，蘸取一點食鹽摩擦鍋體生鏽的地方，這樣子鍋中的鐵鏽就很容易脫落啦。最後再用清水漂洗幾次，就能得到一個煥然一新的鐵鍋啦。
淘米水
把較濃的淘米水浸泡生鏽的鐵鍋2-3個小時，然後開小火加熱淘米水，在加熱的過程中，用清潔球多情洗幾次，然後用乾淨的水沖洗幾次，就能除掉鐵鍋上的鏽跡了。
白醋+小蘇打(牆裂推薦)
廚房萬能二件套(白醋、小蘇打)，清楚效果100分，分分鐘還你一個，半碗白醋加兩勺小蘇打。只需拿上清潔球輕輕擦拭。不要擦得太亮，會晃眼~
