桑葉具有較高的藥用價值，可以起到疏風散熱、清肝明目等功效，臨牀上也常用桑葉泡水來治療風熱感冒，那麼桑葉泡水可以起到降血糖的效果嗎?
桑葉泡水可以降血糖嗎
桑葉泡水是可以起到一定的降血糖的功效的。
桑葉中含有豐富的糖苷酶抑制劑1-脫氧野黴(DNJ)和桑葉多糖。DNJ是一種α-糖苷酶的抑制劑，通過對糖類分解酶活性的抑制，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峯值。桑葉多糖促進β細胞分泌胰島素，胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖塬合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。
此外桑葉中含有的粗蛋白質、氨基酸也能刺激胰島素的分泌，並作爲體內胰島素分泌和釋放的調節因素，降低胰島素分解的速度。
另外英國《每日郵報》報導，桑葉含有效成份，能抑制分解碳水化合物的酵母，保持血醣穩定，研究主要以桑葉有效成分進行實驗，具抗氧化效能，有助防範糖尿病進一步惡化，對於二型糖尿病者，桑葉成分能預防血管及器官等併發症出現，從而降低併發心臟病、中風、神經受損、腎衰竭機會。
適合糖尿病的桑葉泡水的方法
方法一
材料：桑葉5克、金銀花3克、陳皮3克、甜菊葉1克
做法：沸水200毫升沖泡，燜20分鐘後代茶飲，堅持3-6個月長期服用。桑葉如果一天用到10-20克效果明顯。
方法二
材料：桑葉6克、野菊花5克
做法：將桑葉研成粗末，與野菊花同入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘。代茶頻頻飲用，一般沖泡3-5次。
