腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。
糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量爲457千卡(豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡)。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用腐竹。
寶寶慎食腐竹
雖然從豆製品角度看都營養豐富，容易吸收，對於兒童也是一樣，但相比豆腐本身來說，腐竹的脂肪含量較大，不利於寶寶消化吸收。相比起來豆類製品，還是豆腐比較適合寶寶。最好是帶湯那種，因爲那樣會保持豆腐本身的質軟鬆嫩吧。
另外腐竹是發物，容易引起過敏，寶寶年紀小抵抗力較差，也不宜食用。綜上所述，過小的寶寶和消化功能弱的寶寶不建議食用，建議等寶寶年齡大一些再吃。而且近年來通過爆光發現很多不法商販在腐竹在生產過程中存在很大問題。所以如果不能確認是正規食品廠生產的腐竹，最好還是不要給寶寶吃較好。
