冬至吃羊肉應該放什麼藥燉

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冬至吃羊肉應該放什麼藥燉 燉羊肉時加什麼樣的中藥材或者藥食同源的食物，需要根據體質而定。
1、黨蔘、黃芪；一般氣虛體質的人可以加入黨參、黃芪等補氣藥；
2、當歸、桂圓、紅棗；一般血虛體質者可以加入當歸、桂圓、紅棗等補血藥；
3、當歸、桂圓、紅棗；一般陽虛體質者可加入栗子、肉桂、肉蔻等；
4、百合、銀耳、枸杞、西洋參；一般陰虛體質者可加百合、銀耳、枸杞、西洋參等；
5、白蘿蔔、豆腐；一般痰熱體質的人可以加入白蘿蔔、豆腐等。

藥物用量通常爲6～15克，藥食同源的食物可以適量多用一些，爲15—20克。
燉羊肉時根據自己的體質，添加一兩味即可，不必太多。另外，冬三月裏，不可能只吃一兩頓燉羊肉，所以爲了避免食用過多上火，可以在燉羊肉中加入白蘿蔔、海帶、冬瓜、生薑皮等性偏涼的食物，可以制約羊肉的溫熱之性，不會引起上火。
燉羊肉時，羊肉最好切成小塊，這樣比較容易燉熟爛，加中藥材時用紗布包裹，扎口，與羊肉一起入鍋即可。一些藥食同源的食物如桂圓、栗子等最好敲開外面的殼，以便藥效的發揮；白蘿蔔、冬瓜等易熟的食物可以在羊肉快熟時再放。吃燉羊肉需要有耐心，不要過於心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被破壞，食後會導致四肢乏力等不適。

羊肉的功效 中醫方面認爲，羊肉性溫，具有很好的滋補身體的作用。服用羊肉之後具有很好的滋補腎臟、健脾開胃以及溫中補虛的作用，特別適合一些患有氣喘疾病、妻管嚴或者是肺病的患者，另外，一些身體比較虛寒的老年人或者是比較虛弱是年輕人都是適合服用的。女性服用羊肉之後能夠很好的治療月經不來、胎像不穩以及臉色蒼白等等婦科疾病。除了身體比較虛弱的人羣適合服用之外，健康的人服用羊肉也具有很好的養生健體的作用。
現代醫學研究發現，羊肉的肉質比較的細嫩，同時含有大量的蛋白質、維生素以及多種微量元素，對身體有害的脂肪還有膽固醇的含量卻比較少，所以經常服用羊肉能夠很好的促進健康。羊肉中所含有的熱量也是非常高的，在秋冬季節服用羊肉能夠很好的禦寒。促進身體之中血液循環。在我國古代具有這樣一種說法，那就是想要長壽，多吃羊肉，這就能夠很好的說明羊肉對我們健康的作用了。

羊燉中藥知識 中醫方面認爲，羊肉性溫，在冬季的時候服用能夠很好的驅散寒冷溫暖身體，同時還具有壯陽補腎的作用。羊肉的吃法有很多，燉着吃、炒着吃、涮着吃等等都是非常不錯的選擇。事實上，羊肉最健康、最營養的方法應該是燉着吃，這樣能夠將肉類中所含有的營養物質原汁原味的保留下來不會出現流失的情況。可以將羊肉和一些具有滋補功效的中藥一起燉煮，這樣效果更好。

冬日滋補羊湯 材料：羊肉、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞、生薑、食鹽
做法：將羊肉清洗乾淨之後切片，隨後加入食鹽以及生薑進行醃製;兩個小時之後將羊肉放入開水之中，隨後加入料酒還有生薑進行熬粥，等到鍋中出現髒兮兮泡沫的時候就取出沖洗乾淨，並且瀝乾水分;將中藥材清洗乾淨之後和羊肉一起放入鍋中，加入適量的清水進行燉煮;大約兩個小時之後就可以加入少量的食鹽開始服用了。
功效：冬季是最適合溫補的一個季節，羊肉具有很好的補中益氣以及益腎壯陽、暖中補虛的作用，冬天裏服用不僅能夠抗寒，同時還強健筋骨，能夠很好的滋補身體。

原味燉羊肉做法 材料：羊腿肉、紅蘿蔔、辣椒、生薑、花椒、八角、桂皮
做法：將羊肉清洗乾淨之後切小塊，最後放入開水焯，去除血沫之後撈起來;將準備好的羊肉放入鍋中，加入清水。生薑還有各種滷料，小火慢慢的燉煮到八成熟;這個時候倒入少量的食用油，將切小塊的紅蘿蔔一起放入鍋中，翻炒;八成熟之後加入各種辣椒還有醬料，然後小火收汁就可以了。如果說留下的湯比較多，那麼也可以放入其他的食材一起涮着吃，這樣不僅味道美妙，同時營養價值非常的高。
功效：這道食譜非常的適合在氣溫比較低的時候服用，具有很好的溫暖身體以及溫補氣血的作用，同時服用之後還具有補腎壯陽的效果，同時胃口也會越來越好哦！

羊肉蘿蔔湯 材料：羊肉、白蘿蔔、枸杞、紅棗、料酒、食鹽
做法：將羊肉清洗乾淨，最好能夠多用清水沖洗幾次，這樣能夠有效的去除血水以及腥羶味，然後切塊，加入薑片以及料酒一起放入鍋中煮一會;等到鍋中出現泡沫的時候就清洗乾淨取出來;將羊肉以及紅棗、薑片一起放入鍋中燉煮一個半小時;將白蘿蔔去皮之後切塊，等一個半小時之後加入鍋中;等到羊肉軟爛就可以加入準備好的枸杞以及食鹽，這樣就可以直接服用了。
功效：蘿蔔還有羊肉都是對身體非常有好處的食材，羊肉非常的適合現在這種寒冷的天氣服用，不僅能夠溫暖身體，同時還具有很好的補腎效果;而蘿蔔則不僅具有消食、降氣以及去火還有治療咳嗽等等效果。在冬天的時候經常服用這道羊肉蘿蔔湯，能夠很好的促進身體健康。