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“粥”字古體字寫作“鬻”，中間的上面是“米”字，下面的“鬲”是古時候用來煮飯的鍋，兩旁的曲線表示不斷上升的蒸汽。看字形就知道這個象形字描述的是古人把米放在鍋中煮粥時，熱氣騰騰的情形。後來“鬻”字後來經過變化省掉了“鬲”，於是變成了現在的“粥”。《周書》上稱“皇帝使烹谷爲粥”，這大概是最早關於粥的記載了。李時珍更在《本草綱目》中寫道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最爲飲食之妙訣也。”
林林總總古人說了那麼多，就是告訴你，你手裏這一碗粥，有幾千年的歷史淵源，以前的人在喝，以後的人，還是會喝。
粥源
粥是養生的妙品和醫家的治病神方。喝粥有諸多好處，白米熬煮一段時間就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，多喝粥可防小病，更是保健養生的好方法哦。
《本草綱目》中說：“赤豆粥利尿消腫，菱粉粥固精明目，粟子粥補腎強膝，百合粥潤肺調中，蘿蔔粥消食利膈，油菜粥調中下氣，薺菜粥明目利肝，韭菜粥溫腎暖下，花椒粥闢瘴禦寒，茴香粥和胃治疝。”清代曹廷棟在《老老恆言》中說：“老年有竟日食粥，不計頓，飢即食，亦能體強健，享大壽。”養生的人對粥的煮法與吃法是十分講究的。敦煌發現的唐代典籍中，還有用山藥、雞頭米、韭菜子、粳米煮“合神仙粥”的記載，說常食此粥能強身益氣，延年益壽。所以陸游在詩中寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的小菜等，既能促進食慾，又爲身體虛弱的人補充體力。現代人缺乏運動，多有便祕症狀。粥含有大量的水，平日多喝粥，可以爲身體補充水分，有效防止便祕。對於經常開會，喉嚨不適、發言疼痛的人，由於在秋天更容易流失水分，所以溫熱的粥還能滋潤喉嚨，有效緩解不適感呢。
粥法
喝粥當然不需要很多東西，但採買秋季收穫的
