熊貓包心魚丸
忌食人群:嬰兒
寶貝熊貓包心魚丸可愛的造型增加寶寶食慾,鱸魚的營養素十分齊全,用來做魚丸、燉湯都是非常美味的,有助開胃。準媽媽和產後婦女吃鱸魚,既可補身,又不會造成營養過剩而導致肥胖。
【 食 材 】
鱸魚200克、豬肉餡100克、蘑菇1把、油菜心1把、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、玉米澱粉100克、濃湯適量。
【 步 驟 】
1、蔥姜用適量水泡片刻,豬肉餡只取蔥姜,加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽,用絞肉器攪成肉泥。
2、將魚去刺,只取魚肉,加入少許食鹽和剩下的蔥姜水,打成魚泥。
3、取出倒入碗中,加入玉米澱粉。
4、感覺攪拌的差不多了即可,將豬肉泥團成小丸子,鍋上做開水,取一干淨盤子下面撒上些玉米澱粉,放上一團魚泥壓扁。
5、接著放上肉丸子,用手幫忙包住,團成球。取少許玉米澱粉活成糊,裝入裱花袋。
6、開水將魚丸下鍋,汆熟後加調料,然後取出剪好的紫菜裝點成熊貓五官,即可食用。