冬天吃蘿蔔好處一籮筐，從小就聽家裏的老人說： “冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、 “蘿蔔小人蔘”， 一到冬天，媽媽就經常用蘿蔔燉各種湯喝。 蘿蔔具有很強的行氣功能。
原標題：冬天喝這6種蘿蔔湯，孩子不生病！
冬天吃蘿蔔好處一籮筐，從小就聽家裏的老人說： “冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、 “蘿蔔小人蔘”， 一到冬天，媽媽就經常用蘿蔔燉各種湯喝。 蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便，對孩子和大人都有好處。
今天分享6種蘿蔔湯燉法，這個冬天，讓你和孩子吃出抵抗力。
01、鮮美蘿蔔味增湯
原料：半蘿蔔半隻，肉末50克 小蔥1根
調料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙（也可不用），白胡椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，澱粉1茶匙，料酒1勺
做法：
1.白蘿蔔切片；肉末用少許澱粉、料酒、生抽醬油和白胡椒粉醃15分鐘。
2.把味噌醬用少許溫水攪拌融化備用；小蔥切蔥花備用。
3.將白蘿蔔片放入鍋中，放冷水沒過蘿蔔，以中火煮開後轉小火煮約15分鐘，加半小勺糖，這樣煮出的蘿蔔湯很甜。
4.加入味噌醬攪拌均勻。
5.倒入肉末攪拌散後，可以根據自己喜歡加入紫菜碎、雞粉，撒上蔥花，即可關火。
02、野生鯽魚蘿蔔湯
原料：半蘿蔔半隻，鯽魚2只
調料：生薑、大蒜、紹酒、香菜少許、料酒1勺
做法：
1.洗淨鯽魚瀝乾水，蘿蔔切片備用。
2.熱鍋放油，六成油溫放鯽魚煎炸，兩面金黃時，留魚倒出鍋中多餘油，放入薑絲，蒜粒爆出香味。烹入紹酒，加入滾開的高湯，煮5分鐘。
3.加入蘿蔔片，續煮10分鐘，蘿蔔片成透明狀，加鹽調味，續煮2分鐘，盛湯碗撒胡椒粉，上面放點香菜即可。
03、清潤排骨蘿蔔湯
原料：排骨、蘿蔔
調料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片
做法：
1.排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開，煮3、5分鐘；
2.撇去浮沫，撈出衝乾淨，再放入洗淨的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料，加入適量清水；
3.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲後轉小火煮20分鐘後關火，幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。
04、濃郁老鴨蘿蔔湯
原料：老鴨1只，豬瘦肉50克，蘿蔔300克
調料：蜜棗2個，陳皮3克，生薑4片
做法：
老鴨、瘦肉飛水，蘿蔔切塊，材料一起下瓦煲，加水適量，武火滾沸改文火煲2小時，下鹽調味即可。
05、冬日暖身湯——香菇番茄蘿蔔湯
原料：番茄3個、白蘿蔔半根、幹香菇5朵
調料：鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）
益處：能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便、補虛除熱，補血補水。
做法：
1.白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
2. 湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。
3.放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩着鍋蓋，煮約20分鐘。
4.打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
06、飄香羊肉蘿蔔湯
原料：羊腿肉500克、白蘿蔔300克
調料：蔥段、薑片、料酒、食用油
做法：
1.羊肉洗淨、瀝乾血水、切塊，放入料酒薑片抓勻醃漬半小時；蘿蔔切塊備用；
2.炒鍋內倒油燒至六成熟，放入蔥段煸香，放入醃好的羊肉，用大火翻炒；
3.在燉鍋內放入適量清水，水沸後放入羊肉，煮沸後，放入蘿蔔繼續煲煮約1-2小時，落鹽調味即可。
小提醒：
如果想要達到理氣、通便，解決腹脹的問題，一定要將蘿蔔涼水下鍋，蓋鍋蓋來煮蘿蔔。因爲蓋蓋子來煮蘿蔔，裏面有一些非常好的成份不會丟失
。這樣喝的時候，不用放胡椒粉，稍微放一點點鹽，作爲調料趁熱喝了，效果就很好了。
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