【鮮香菇飯】

材料：

　　鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

　　調味料：

　　鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

　　做法：

　　(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

　　(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。

　　(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。